家常美味打造温馨聚餐食光

家庭聚餐，一桌充满烟火气的家常菜，最能传递温暖与爱意。以下几道经典家常菜品，从热炒到汤羹，步骤清晰易操作，让你轻松烹制出饱含心意的美味，为相聚增添温馨滋味。

青椒炒肉：香鲜下饭担当

食材准备：青椒3-4个（选鲜辣带点甜味的品种为佳 ）、猪肉200克（肥瘦相间或纯瘦肉按需选 ）、姜蒜末少许、生抽2勺、料酒1勺、盐、鸡精适量，淀粉1小勺（用于腌肉 ）。
制作步骤：

1. 猪肉切片，加料酒、生抽、淀粉抓匀，静置10分钟让肉入味。青椒去籽切滚刀块，姜蒜切末备用。

2. 热锅倒油，油热后下姜蒜末爆香，放入腌好的肉片快速翻炒，至肉片变色断生。

3. 倒入青椒块，转中火翻炒，让青椒受热均匀。期间可淋少许水，避免炒焦，待青椒表皮微皱、变软，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
菜品特色：青椒爽脆微辣，肉片滑嫩入味，简单调味凸显食材本味，拌饭能轻松干掉两碗饭，是家庭餐桌经典下饭菜。

番茄蛋汤：清爽解腻神器

食材准备：番茄2个（选熟透沙瓤的 ）、鸡蛋2个、葱花少许、盐、香油几滴、清水适量。
制作步骤：

1. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

2. 热锅放少许油，下番茄块翻炒，用铲子把番茄压碎，炒出浓郁番茄汁。

3. 加入适量清水，大火煮开后转中火，煮3-5分钟让汤更香浓。倒入蛋液，待蛋液凝固稍煮片刻，加盐调味，关火前撒葱花，滴几滴香油增香即可。
菜品特色：酸甜开胃，蛋花滑嫩，番茄的鲜融入汤里，清爽解腻，搭配重口味热炒，平衡餐桌味道，是家庭聚餐必不可少的“清新担当”。

用这些家常菜谱，把对家人的关怀融入烹饪，让每一次聚餐都因美味而难忘，共享充满烟火气的温馨食光～