1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用；

2.、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；

4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；

5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

现在，越来越多的人喜欢吃这样的早餐：麦片+鸡蛋，这样的早餐更能够均衡营养，就蛋白质而言，植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富，且人体吸收、利用率偏低。

不过，早餐吃一小包(30克)蛋白质含量为10%的麦片，只能得到3克蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量在7-8克左右。因此，营养学家的建议是，在食用麦片的同时，喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，可以保证营养更为均衡。

食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。下面是广受大家欢迎的麦片吃法。

第一种：葡萄干麦片饼干

原料：奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3袋。

制作方法：

1、奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。

2、蛋打散成蛋液后，分2-3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。

3、葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。

4、烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。

第二种：蔬菜玉米麦片粥

原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水（做成粥或稀饭都可以）适量，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜粒少许，土豆丁少许，西兰花（根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意）少许。

制作方法：

1、先准备煮粥的材料：燕麦片、棒渣、大米和玉米面。

2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

3.、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

4、把小锅放置火上大火煮滚。

5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。

6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。

7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

第三种：牛奶麦片

原料：牛奶，麦片各适量

制作方法：

各种材料以小火拌煮约10分钟，麦片膨胀即可熄火。

麦片减肥吗？相信大家都会问这一个问题。可能有的人知道麦片具有减肥的功效，可是你知道麦片为什么具有减肥的功效吗？不知道，那就让妈网百科来告诉你麦片减肥的原因吧。

1、麦片中的燕麦胶是最有效的降脂成份，能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，绝大多数人在食用燕麦1个月后其血清胆固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

2、麦片中含有丰富的不饱和脂肪酸及纤维素有关.燕麦蛋白质营养价值很高，燕麦蛋白是优质蛋白，蛋白质中含有18种氨基酸；人体必需的8种氨基酸齐全，其中能促进儿童智力发育与骨骼生长的赖氨酸含量是大米，面粉的2倍。

3、麦片中含大量的燕麦胶.燕麦胶是最有效的降脂成份，能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，绝大多数人在食用燕麦1个月后血清胆固醇破旧下降37.6毫克/100毫升。

4、麦片中含有丰富的不饱和脂肪酸及纤维素有关。燕麦蛋白质营养价值很高，燕麦蛋白质是优质蛋白，蛋白质中含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸齐全，其中能促进儿童智力与骨骼生长的赖氨酸含量是大米、面粉的二倍，燕麦长期食用可增加缮食纤维的摄入，还可以起到润肠，通便，排除毒素，及养颜的功效.燕麦中的维生素E，亚麻酸，铜，锌，硒，镁能清除体内多佘的自由基，有抗衰老的作用.燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用.燕麦还具有明显的降血脂作用，它热量并不低，但是因为营养全面、膳食纤维多、饱腹感强，可以减少你的食量，预防营养不良水肿。

小贴士：麦片减肥法具有一定的减肥效果，但麦片减肥需坚持食用，减肥是需要长期作战的，且要配上适量的运动才会有明显的效果，且不能过度食用，否则会适得其反。

麦片是以小麦为原料的一种方便速食，蛋白质含量比燕麦片略低，纤维含量比燕麦片略高，可作为主食食用，麦片对瘦身有一定的效果，你知道麦片的热量是多少吗？下面让妈网百科告诉你，麦片的热量吧。

含量每100克)麦片：

1、热量（大卡）367.00、碳水化合物（克）66.90脂肪（克）6.70、蛋白质（克）15.00。

2、纤维素（克）5.30、维生素A（微克）、维生素C（毫克）、维生素E（毫克）3.07、

3、胡萝卜素（微克）、硫胺素（毫克）0.30、核黄素（毫克）0.13、烟酸（毫克）1.20。

4、镁（毫克）177、钙（毫克）186、铁（毫克）7.00、锌（毫克）2.59、铜（毫克）0.45、锰（毫克）3.36、钾（毫克）214.00、磷（毫克）291.00、钠（毫克）3.70、硒（微克）4.31。

小贴士：从麦片的的热量可以看出麦片含有人体所需要的各种微量元素以及营养元素，因此适当食用麦片，可以充分满足人体所需要的能量。

麦片受大众的欢迎，可是麦片吃多了，会上火吗？下面让妈网百科为你分析一下麦片会不会上火。

1、选择天然无添加的燕麦，这种燕麦吃了是不会上火的，由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。

2、一般来说麦片吃了不会上火的， 如果你总是上火的话那可能是脾湿和肾虚造成的虚火，不要急于降火，你越吃降火的食物或药物身体就越虚，火气就越大，要好好的调理一下身体才行，只要身体内阳阳平衡了，你就不会那么容易上火了。平日多注意保养身体，调整好作息时间。

3、是否上火取决你在市场上买的麦片的种类，现今麦片类食品种类很多，你是否选对了品种？许多袋装即溶型麦片操作方便，口味也很香甜浓郁，但之所以尝起来美味，其中必定添加了不少的糖和奶，这就无意中大大提升了所含热量，同时减少了真正麦片的含量。这样的麦片吃多了肯定会发胖上火。明智的选择是，选购不添加其他任何成分的裸麦片，这种麦片粥的热量很低，并且可以提供丰富的蛋白质、矿物质和维生素，以及会让你有饱腹感的大量食用纤维。

小贴士：一般来说有营养的东西吃多了会上火的，还有麦片含纤维，蛋白质，久吃会产生饱腹感，抑制食欲，适量就好。而且我认为每个人的身体情况不同，所能接受的营养也不同。

营养麦片巧克力倍受大众的喜爱，嚼着满口的焦香甜蜜，让人想起那些甜蜜的事，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，所以有的大众就会想营养麦片巧克力是怎样做的呢？想自己动手做营养麦片巧克力的亲们，就跟着妈网百科来做做营养麦片巧克力吧，具体如下：

1、首先准备材料：黄油150g、燕麦片300g、麦芽糖110g、巧克力豆50g、白糖30g。（大家在做的时候可根据自己的喜好加入自己爱吃的果酱）

2、具体做法

（1）黄油、白糖、盐放入锅中，小火煮至黄油融化，注意是小火哦。

（2）倒入麦芽糖煮至起泡泡，关火。

（3）迅速百燕麦片倒入麦芽糖中，搅拌均匀。

（4）最后倒入巧克力豆，搅拌均匀。

（5）烤盘中薄薄涂一层油，将混合好的燕麦倒入烤盘中，用力压紧。

（6）180度烤30-35分钟，晾凉后切成小条。

小贴士：在做营养麦片巧克力的时候要注意控制火候，太焦了，会有一股焦味，影响了营养麦片巧克力的原始味道。

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过、辗碎和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以大受繁忙都市人的欢迎。

麦片的功效与作用主要体现在：麦片有药疗和美体效果。

1、麦片药疗作用

吃麦片远离糖尿病。吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低；超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低；此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。

2、美体效果

早餐吃麦片的女性更苗条。一项新的研究表明，喜欢吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品。喜欢吃麦片和干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分有关。

现在市场上的燕麦片，一般可以分为：生燕麦片、快熟燕麦片、即食燕麦片。通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的生燕麦片最好。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

那么生燕麦片的吃法是怎样的呢？

一般来说，生燕麦片需要煮20-30分钟。生燕麦片最普通的做法是早餐的燕麦片粥：首先，用一只小锅装上足够的水（例如500 ML），把水烧开，再放入燕麦片（例如25克），搅匀，再用微火保持沸腾状态10-15分钟，即可食用。在食用时，可以将另外煮好的牛奶倒在一起吃。

当然了，生燕麦片也可以做成燕麦粥。首先准备燕麦少许、鸡蛋一个、绿叶蔬菜一些（白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末）；然后将一碗冷水烧开，在水开后放入燕麦，不停搅拌，直到燕麦逐渐粘稠；将蛋液缓缓注入，继续顺一个方向搅拌；粥再次开的时候，放入切好的蔬菜，继续搅拌；放入少许盐，鸡精，胡椒和几滴香麻油调味。

另外，也可以用麦片代替部分大米，比如在做红豆粥时，可以将燕麦片、红豆、大米按照1:1:1放入高压锅中，大概十分钟就可以食用了。在做米饭时，加入10——20%麦片，做出的米饭别有风味，可以常吃。想要将生燕麦片做出创意的吃法，还可以将牛奶和水果添加进去，味道也很不错。

生燕麦片是没有经过任何加工的燕麦片，需要用火熬，营养价值更高。

减肥不能盲目跟风，了解燕麦片减肥原理，做到心中有数，减肉减重不减健康。

1、燕麦中的燕麦胶是最有效的降脂成份，能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，绝大多数人在食用燕麦1个月后其血清胆固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

2、燕麦中含有丰富的不饱和脂肪酸及纤维素有关。燕麦蛋白质营养价值很高，燕麦蛋白是优质蛋白，蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸齐全，其中能促进儿童智力发育与骨骼生长的赖氨酸含量是大米、面粉的2倍。

3、燕麦中含大量的燕麦胶。燕麦胶是最有效的降脂成份，能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收，绝大多数人在食用燕麦1个月后血清胆固醇破旧下降37.6毫克/100毫升。

4、燕麦长期食用可增加缮食纤维的摄入，还可以起到润,通便、排除毒素以及养颜的功效。

5、燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多佘的自由基,有抗衰老的作用。

6、燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用。燕麦还具有明显的降血脂作用，它热量并不低，但是因为营养全面、膳食纤维多、饱腹感强，可以减少你的食量，预防营养不良水肿。

7、燕麦片是低GI值食品，虽然是碳水化合物，也不会轻易转化成脂肪，就算是晚饭吃得比较晚，甚至作为夜宵，也不容担心会让你长肉。