荞麦的功效与作用

荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。荞麦的外表并不讨人喜欢,但荞麦的功效与作用却使得它备受青睐。由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素,荞麦既有食疗作用,又有药疗作用。

荞麦是什么

荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等,是蓼科荞麦属的植物。它的生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长;它也可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食,但荞麦和其他粮食作物不同。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。

荞麦种子含有丰富的淀粉,可供食用;荞麦全草入药,可治高血压、视网膜出血、肺出血等。

而荞麦可以充实肠胃,增长气力,提精神,除五脏的滓秽。若拿来做饭吃,能饵丹石毒,治疗效果极为好。另外,它能降气宽肠,消积滞,消热肿风痛,除白浊白带,脾积止泻。将它炒焦用热水服,能治肠绞痛;若用砂糖水调和炒面二钱服食,则能治痢疾。

荞麦因其本身食味清香,在中国各个地区乃至日本、朝鲜等都是很受欢迎的食品。日本人很喜欢吃荞麦面条,全国光是荞面馆就有五千余家。

但是,无论荞麦味道多么吸引人,都不可一次食用太多,否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人更要注意,平常不宜食用荞麦。

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荞麦的功效与作用

荞麦的外表并不讨人喜欢,但荞麦的味道却深受欢迎。不过,喜爱荞麦的人,也不一定就知道荞麦的功效与作用。

荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素,不仅能够起到健身减肥作用,对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等,荞麦也有一定的预防作用。

具体来说,荞麦的成分有以下几个方面:

1、微量元素:包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量,起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常。如硒可防癌。

2、芦丁(芸香甙):芦丁具有维持毛细血管通透性的作用,适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

3、纤维素:纤维素可防治肥胖,消化脂肪,对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

4、叶绿素:叶绿素负责均衡人体营养,提高整体免疫力。

5、氨基酸:氨基酸当中的胱基酸和半胱基酸,有较高的放射性保护作用。

6、镁:荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

另外,荞麦因其包含的黄酮有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用,因此,它还有“消炎粮食”的美称。

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苦荞麦的功效与作用

苦荞麦也称金荞麦,为蓼科植物,它既有食疗作用,又有药用价值,很多人用它来治疗咳嗽、肠炎、痢疾等。而它无论是根茎,还是起花、果实,都是可以入药的。具体来说,苦荞麦的功效与作用如下:

1、苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用,主要用于肺脓疡,麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。

2、苦荞麦有清肺排痰,排脓消肿,祛风化湿的作用,主要用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。

3、苦荞麦单味以醋磨汁,可用于痈肿疮毒,瘰疬,毒蛇咬伤。

4、苦荞麦可治痛经,经闭,产后瘀滞腹痛。主要用于血瘀经闭或痛经,产后瘀滞腹痛,风湿痹痛。

5、苦荞麦在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有较强的药理作用。

6、苦荞麦还有抗癌的作用。

虽然苦荞麦的功效与作用较多,但要用苦荞麦来治病,一定要在医生的指导下食用,否则,食用过量的苦荞麦,或食用方法不当,都可能会引起不良影响。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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