现代人越来越注重生活品质了,不仅注重食物的取材,同时也会考究每一样食物的热量。有些土豆饼结合了鸡蛋、蔬菜等,是一道健康美味的小吃。
据了解,每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里,其中的热量来自于土豆里面的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维等。此外,鸡蛋土豆饼还含有丰富的钠、钾和维生素C。但是因为土豆饼属于煎炸类食品,所含有饱和脂肪酸会比较高,所以对于想要减肥的女孩来说,最好一次性不要吃太多。而且煎鸡蛋土豆饼的过程中又会加入很多油,也会提高饱和脂肪酸的含量。因为煎炸类的食品都具备较高的热量,比如:炸薯条等等。所以在食用的时候要注意量的摄入。
但是如果是分开来食用鸡蛋或者土豆,则可以达到减肥的效果。因为土豆富含维生素B、C以及多种矿物质。每天多吃土豆,不仅可以减少脂肪的摄取,土豆里面只含0.1%的脂肪,淀粉含量不过20%,而且土豆还含有丰富的膳食纤维,能够使人产生饱腹感。避免摄取过多热量。建议想要减肥的MM最好是将土豆当做主食来吃,每天一个即可。
土豆有许多的烹调方法,其中土豆饼是其中常见的一种。土豆饼的制作可能没有太大的区别,但是不同的土豆饼也有不同的风味,而且可以根据自己的口味添加辅料,下面我们就介绍土豆饼的简单做法:
1、椒盐土豆饼:将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。
2、葱香土豆饼。经常最为搭配的葱具有特殊的香味,搭配起土豆煎起来,味道非常香脆。土豆去皮切成丝,洗去淀粉,把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉,搅拌均匀。在热锅中放入土豆蛋液,小火,慢慢煎。待其凝固,翻面,煎至两面金黄即可。
3、什锦土豆饼。什锦土豆饼内含有多样的蔬菜,能够提供多种维生素。什锦土豆饼需要将土豆煮熟,然后压成泥,加入糯米粉,然后在搅拌的过程中,加入切成小粒的胡萝卜、芹菜还有葱。最后捏成球状,最后在煎的时候压扁即可。
土豆饼的做法有很多种,其中椒盐土豆饼也是其中一种非常有特色的做法。土豆饼的香脆加上椒盐的香辣,味道非常地美妙。下面我们介绍一下椒盐土豆饼的做法,大家可以自己在家动手试试看。
制作椒盐土豆饼的原材料有:土豆、梗米粉、面包屑、鸡蛋黄、猪五花肉馅、花椒盐、色拉油、味精。制作过程如下:
1、将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。
笑脸土豆饼不仅受到大人的欢迎,而且受到许多的小朋友的欢迎。因为笑脸的形状特别可爱,看了心情都会觉得瞬间地好起来。那么怎么制作这么可爱的笑脸土豆饼呢?需要的材料很简单:准备好小土豆、糯米粉、淀粉,还有油、盐、胡椒粉和糖。制作的步骤是:
1、准备熟小土豆,去皮压成泥。
2、加入糯米粉,淀粉和适量的盐、糖、白胡椒粉。
3、和匀略醒发约二十分钟,如果发干,请加入适量水,反之,加入适量糯米粉。
4、擀成约3毫米的薄片,用圆模压出来。
5、用筷子粗的一头按出两只眼睛来。用勺子柄划出嘴巴,不必划透。
6、将做出的笑脸饼拍上面粉,再将多余的拌掉。
7、油锅烧至七成热,将土豆饼依次放入。保持中火慢炸,及时翻面,将炸好的土豆饼捞出沥油,摆盘即可食用。
大家可以根据自己的口味添加番茄酱或者辣椒酱。
鸡蛋跟土豆都是非常常见的食品,在每个家庭中可以说随处可见。所以想要制作鸡蛋土豆饼是非常容易并且简单的事情,而且制作的时间段,如果有亲戚朋友来访,也可以很快地做一些鸡蛋土豆饼,当成小吃招呼客人。下面我们来看一下鸡蛋土豆饼的简单制作方法吧!
1、主要的材料包括:鸡蛋和土豆肯定是比不可少的,外加准备适量的盐、葱、花椒粉和油即可。
2、具体的做法是:将土豆擦成细丝,还有把葱切末,将葱末放入土豆丝里,打入两个鸡蛋,放入适量盐,放入适量花椒粉,再搅匀,不用放面粉的,电饼铛预热,倒入适量油,放入土豆丝蛋糊,摊匀,煎至两面金黄即可。
鸡蛋土豆饼在食用时,可以搭配一些果汁或者是豆浆,就更加的美味了。在煎的过程中,要注意火候的把握,不能一直用大火来煎,因为如果一直用大火煎,就很容易糊掉。但是也要注意不要翻得太频繁,因为翻得太频繁,就会容易散掉。所以等到煎到稍微金黄的时候就可以翻到另一面。而且煎制的鸡蛋土豆饼可以会比较热气,所以在使用的过程中,不能一次性吃太多。
韩式土豆饼的营养价值高并且很美味,所以很多人喜欢吃韩式土豆饼。甚至想着学会韩式土豆饼的做法,吃到自己亲手做的韩式土豆饼,那种感觉跟出外面买来吃的感觉完全不一样。下面我们就一起来学会韩式土豆饼的做法吧。
首先准备好食材。要有适量的土豆、面粉、洋葱、柿子椒、鸡蛋、花生油、红尖椒、尖椒、食盐、葱、生抽、白糖和小葱。然后按照下面的步骤进行制作。
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑。
2、取刨子快速将土豆擦成茸,注意不要擦伤手。
3、擦好的土豆还是有些氧化变黄。
4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸。
5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖。然后进行搅拌,使拌匀成土豆面糊。
6、小葱切花,青红椒一部分切圈,一部分切小细丁。
7、将生抽入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。
8、平底锅入少油开小火,将方形模具入锅中,将土豆糊入模具中摊成小方饼,稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。
9、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上。
10、一面煎黄定型后翻面煎制,两面全部煎金黄色即可。
在制作的过程这要注意两点:
1、加入糯米粉的实际用量,以用手能团成团即可。
2、煎土豆饼要小火,否则很易煎糊。
土豆饼干的营养价值高并且很美味,所以很多人喜欢吃土豆饼干。甚至想着学会土豆饼干的做法,吃到自己亲手做的土豆饼干,那种感觉跟出外面买来吃的感觉完全不一样。下面我们就一起来学会土豆饼干的做法吧。
首先准备好土豆、黄油、牛奶、白糖、盐和食用油。然后按照以下的步骤进行制作:
1、土豆洗净,放进汤锅中,加入适量的盐和食用油,煮至土豆熟透,能用牙签扎透即可捞出。
2、带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎。
3、压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀。加入适量牛奶和白糖,牛奶千万不能加多,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多。
4、用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可。
5、用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉。如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面。
6、平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可。也可以用烤箱来做,步骤和方法是一样的。
吃过土豆饼的人,绝大部分都说土豆饼很好吃。为了更方便吃到土豆饼,吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法、途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学土豆饼怎么做好吃吧。
1、洗干净土豆,放上屉锅蒸,最好用高压锅热,而且很方便。但是,建议没用过高压锅的人最好不要冒险。
2、将鸡蛋打匀,加入牛奶,也可以不加入,因为以中国人一般都不喜欢奶的味道,所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜,否则要多放面,影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮,并弄碎蒸好的土豆。
4.在已经调好的配料中,加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加,不要过量,否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做,可以做成小球,再用煎铲按成饼。
6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。
操作时要注意:如果水气大的话,可以在饼上用筷子扎个小洞,在煎时,油要适当的多放一些,出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。
吃过土豆饼的人,绝大部分都说土豆饼很好吃,都回味无穷,都希望再次吃到土豆饼。为了更方便吃到土豆饼,吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法和途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学会土豆饼的做法吧。
首先准备好材料。需要的食材有适量的土豆、鸡蛋、牛奶、鸡精和白糖。然后按照以下步骤进行制作。制作土豆饼的方法步骤很简单,就是毫无烹饪基础的人,看了以下的步骤,也会很快就学会做美味可口的土豆饼了。
1、把土豆洗干净并去皮,打成丝。
2、土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分。
3、用适量盐搅拌土豆丝。
4、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
6、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
8、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
9、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
在做土豆饼的过程中药注意以下几点:
1、饼压得越薄,熟得越快,吃起来更香。
2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身,否则不容易完整铲起。
3、油不要一次性加入,根据情况分次一点点沿锅边淋入,这样做出的土豆饼颜色均匀,口感醇香。
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