薏米，又称薏苡仁、苡仁、六谷子，是禾本科植物薏苡的种仁。它性凉，味甘、淡，归脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓等多种功效。

薏苡是一种多年生植物，茎直立，叶呈披针形，子实为卵形，颜色多为白色或灰白色。薏米主要分布于亚洲热带和亚热带地区，包括印度、缅甸、泰国、越南、马来西亚、菲律宾等地。在中国，薏米广泛种植于东南部地区，如辽宁、河北、河南、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地，常见于温暖潮湿的田边地和山谷溪沟，海拔2000米以下。

薏米在中国有着悠久的栽培历史，尤其是在武夷山地区。古代人将其视为自然珍品，用于祭祀活动；而现代人则将薏米作为营养丰富的食材和药材，尤其适合夏季消暑。

薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，其营养价值极高。薏米可以作为粮食食用，口感与大米相似，易于消化吸收，常用于煮粥或煲汤。特别是在夏秋季节，与冬瓜搭配煮汤，不仅可佐餐，还能清暑利湿。

薏米不仅是一种滋补食材，还具有多种药用价值：

薏米的常用剂量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。食用时，可根据个人体质和需求选择适合的用量与搭配方式。

薏米是一种兼具营养价值与药用功效的优质食材，适合广泛人群长期食用，同时在疾病预防和辅助治疗中具有重要作用。

薏米，又称薏仁，是我国古老的粮药兼用作物，具有重要的药用和食用价值。其味甘淡，性微寒，主要功效包括健脾、补肺、清热等。薏米富含蛋白质，其含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%，脂肪含量也高出2-5%。此外，薏米中还含有多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，减少胃肠负担。

薏米因其美容功效而备受推崇，尤其在台湾被称为“艺人粉”。其主要特点包括美白去斑、收细毛孔、排水瘦身等。薏米富含蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分，是天然的瘦身美容食品。

自制薏米面膜是简单实用的美容方法。将薏米粉与牛奶、橄榄油或珍珠粉混合，涂敷在脸上，可快速美白肌肤，改善肤质。此外，薏米还能有效缓解皮肤粗糙、痤疮、皲裂等问题。

由于薏米性微寒偏凉，以下人群不宜长期食用薏米或单纯的薏米食品：

为平衡薏米的寒性，可根据中医学“去性取用”的原则，搭配其他药材。例如，薏米粥中加入胡椒粉，利用胡椒的热性抵消寒性；或与滋阴的麦冬、生地一同熬煮。

薏米可作为日常饮食的一部分，常见的食用方式包括煮粥、煲汤、制作面膜等。以下是几种简单的应用建议：

薏米是一种兼具健康与美容功效的天然食品，其丰富的营养成分和多样的功效使其成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

以上三款薏米粥不仅美味，还具有多种健康功效，可根据个人体质和需求选择适合的食谱。

薏米（薏仁）是一种药食同源的食物，具有多种药理作用，但孕妇，特别是孕早期的女性，应避免食用。原因如下：

尽管薏米有健脾利水、清热排脓等功效，但其滑利的特性使其不适合孕妇食用。此外，汗少、便秘者也需避免食用薏米。

虽然孕妇不能食用薏米，但可以外用薏米来发挥其美容功效。薏米富含蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分，是天然的美白和瘦身食品。

以下是孕妇在饮食中应避免的几种食物及其原因：

孕妇在饮食选择上需格外谨慎，避免食用可能影响胎儿健康的食物，同时也可通过外用方式安全利用某些食材的美容功效。

宝宝是可以吃薏米的，但是要慎吃，尤其是刚刚添加辅食的宝宝不要吃薏米，因为薏米不是很好消化，婴幼儿吃薏米容易造成消化不良，在给宝宝吃薏米时，一定要保证薏米完全煮烂，可以用薏米煮粥或者煮水来喝，但是未经完全煮烂的薏米，还是不要给宝宝吃了，以免损伤他的肠胃。

另外，薏米属于凉性食物，建议不要单单给宝宝吃，可以和其他食物搭配食用，与粳米一起煮粥也是不错的选择，不过要求还是要煮烂。

其实薏米的营养价值还是比较高的，其中含有丰富的B族维生素，对宝宝的生长发育是有益的，所以给宝宝适当吃一些煮烂的薏米，也是有好处的。