大明虾的做法

过年的餐桌上,又怎能少了大明虾呢?其特点香鲜味浓,虾鲜肥美,是老少皆 宜的美味佳肴,相信一定会受到家人的喜爱。你知道怎么做大明虾才好吃吗?你了解大明虾的营养价值吗?你能区分大明虾和基围虾吗?现在我们一起来了解一下吧 !

大明虾的做法

今天给大家做一个鲜辣大明虾,加放蒜末,味更香呢。看了很诱人啊,做法简单,保持大明虾的原样。特点:色泽鲜艳、味道香辣、鲜美。下面小编给大家介绍 鲜辣大明虾的做法。

材料:大明虾300克,姜2片,葱2根,小辣椒2个,盐1小匙,料酒2小勺。   

做法: 

1、虾洗干净,葱,姜,新鲜小红辣椒切段。 

2、起油锅,下姜丝炒香。 

3、放明虾辣椒和少量葱段翻炒,直到虾有6分熟。  

4、再直接放半碗水进去放酒和盐,改盖子。  

5、等滚了,直接出锅。

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大明虾怎么做好吃

豉油王是广东人炒菜时经常用到的一种调料,用来焖炒煎焗各种材料。不过,这个豉油王市场上可没得卖,基本都是自己调制出来的,比一般的生抽要浓,比老 抽要咸点。用料最好用上等的头抽酱油,老抽,蚝油,糖,盐等调制,味道鲜香香浓。豉油王焗虾是粤菜里比较常见的一个菜,买来6两多的明虾,做个豉油王焗明 虾,味道香浓,鲜咸可口。

材料:大明虾300克,老抽1小勺,蚝油1小匙,盐1小匙,糖1小匙,姜2片,蒜 3瓣,头抽1小勺。 

做法: 

1、把明虾清洗干净。

2、起油锅,爆香姜蒜,将虾如果煎至两面都呈红色。 

3、将用头抽,老抽,蚝油,盐,糖等材料调制好的调味汁倒入锅中,翻炒均 匀。

4、将汁液收至快干的时候就可以出锅了。

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大明虾的营养价值

大明虾的虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品,被广泛用于各种菜肴的制作。你知道大明虾的营养价值吗?

  

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心 血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉, 有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛 、开胃化痰等功效。

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒 、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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大明虾要怎样保存

大家有没有想起大明湖畔的大明虾呢?用辣椒爆炒,或者蒸熟之后去皮后蘸点酱油吃,那个鲜美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白质不过敏,能吃海鲜的话,约齐小伙伴大明虾吃起!如果你手艺活够好的话,也可以买几斤大明虾回来,动手做一道散发着诱人香气的大明虾哦。

话说,如果手头正有事做,暂时不能处理大明虾的话,这个可爱的小虾虾要放在哪里保存呢?或许你第一反应时放入冰箱保存,这个方法直接,简单粗暴,也是可行的。可以在将虾子装在盘子里,倒入凉凉的清水,泡着大明虾然后放入冰箱里面保存。

如果没有冰箱的话,可以买一些冰块,等冰块融化温度不会那么低之后,放入大明虾,这样能保存几个小时哦。在家养着大明虾,记住快点处理完手头上的活儿,赶紧把大明虾给煮了吧!吃大明虾,吃肉肉总是令人心情愉快的。

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大明虾和基围虾的区别

大明虾与基围虾是有点难区分的,而商家正是利用了这一点,多用价格便宜的 白虾花虾代替基围虾,消费者不知不觉中当了一回“冤大头”。大家要知道一些区 别大明虾和基围虾的常识,这样才可以在消费中避免再上当受骗了。

下面小编就给大家介绍大明虾和基围虾的区别:

1、看体型:大明虾的个头肥大,而基围虾的个子偏小。

2、看外壳:大明虾的外壳较薄,而基围虾的外壳较硬。   3、看额头:大明虾的额头上有刺,而基围虾的额头上无刺(额头即是虾枪)。

4、看身体颜色:大明虾的身体光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综黄色,而基 围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色。   5、看斑点:大明虾的身上无斑点,而基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。

6、看条纹:大明虾的身上无明显的条纹,而基围虾的身上有明显的黄红色条 纹。

7、品尝时的口感:品尝时,大明虾的口感是不脆不甜的;而基围虾的口感是 肉质鲜美爽口。

小贴士:市场上有些商家会用明虾来冒充基围虾,我们挑选的时候应该注意:一 看颜色、二看斑点。这样就很容易鉴别了。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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