薏米怎么吃

薏米,是我们非常熟悉的食材,它具有清热祛湿的作用,其实盛夏时节吃薏米还是有很多养生的功效,它能对身体的许多机能都有提高的作用,那么薏米要怎么吃才能发挥它的功效呢?下面我们就来了解下薏米的吃法!

薏米的吃法

薏米,因它富含着丰富的营养而为人熟知,并且有“生命健康之友”的美称。在古代,薏米是珍贵的自然珍品,只有在祭奠祖先才能用到。很多人都喜爱吃薏米,因为薏米不仅能祛湿,还能养颜美容,它特别受到女性朋友的青睐。那么薏米的吃法有哪些呢?下面就为大家介绍薏米的吃法!

一、薏米粥

材料:薏米、粳米、白糖

做法:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

二、薏米白果汤

材料:薏米、白果、白糖

做法:薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。

三、薏米酒

材料:薏米

做法:薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

四、薏米莲子羹

材料:薏米、莲子

做法:薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部痤疮等症。

薏米的吃法远远不止这些,在此就不一一推荐了,薏米可当粮食吃,味道十分香软可口,而且容易消化,喜爱吃薏米的朋友可以将这几种吃法变换着吃,薏米不仅祛暑祛湿,还能养颜美容哦!

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薏米的营养价值

薏米是中国人餐桌上常见的五谷之一。它的营养价值非常的高,有着“世界禾本科植物之王”的美称,还被列为防癌食品。常吃薏米对身体是有一定的好处的,那么我们现在就来了解一下薏米的营养价值!

薏米的营养价值:

薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;薏米因含有多种矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;健康人常吃薏米,能使身体轻捷,还可以减少肿瘤发病几率;薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

薏米可当做作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。

了解了薏米的营养价值,大家是否对薏米有了进一步的认识。在此也要提醒一下,薏米虽然有祛湿降脂的功效,但毕竟是保健食品,不能当做药品长期食用,体质虚寒的人也不适宜长期吃薏米哦!

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薏米红豆粥的做法

薏米红豆粥是我们最常见的薏米食谱之一,特别是在早餐时间,吃上一碗薏米红豆粥,不仅能补血补气,还能排毒祛湿,清理肠道。那么薏米红豆粥怎么做呢?下面我们就一起来了解下薏米红豆粥的做法吧!

薏米红豆粥的做法

材料:红豆,薏米,水,冰糖

做法:

1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。

小贴士:薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。薏米红豆怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里的。薏米红豆的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。

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薏米的功效与作用

薏米,是一种很普通的食材,在一般的超市都能买得到。但这种普通的食材却有着极高的营养价值和药用价值。一般人都只知道薏米可以祛湿,其实薏米还有其他的功效与作用。接下来我们就一起来了解薏米的功效与作用吧!

薏米的功效:

薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

薏米的作用

1、促进新陈代谢。薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

2、美白肌肤。薏仁因富含蛋白质,常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

3、防止脱发。具有营养头发,防止脱发,并使头发光滑柔软。

4、预防和抵抗癌症。现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

5、增强免疫力。增强免疫力和抗炎作用,提高机体的免疫能力,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

6、降血糖。可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

7、促进肠胃吸收。薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

通过以上的了解,相信大家都认识到了薏米的功效与作用是非常多的,常吃薏米对身体是有一定的好处。薏米不仅具有祛湿、健脾、清热等功效,还能抗癌,真不愧为天然的美容食品!

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