酷暑难当，一碗杨梅酸梅汤想必是极好，对于老北京人来说，夏天不喝上一碗酸梅汤，都不算是在过盛夏，那么杨梅酸梅汤要怎么做呢？下面就为大家介绍杨梅酸梅汤的做法。

做法一

材料：杨梅、甘草、山楂干

1、杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。

2、锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！

3、煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟！

4、关火放凉！

5、可放入冰箱，即拿即喝。酸酸甜甜很好喝呢！

做法二

材料：杨梅、蜂蜜

做法：

1、杨梅 、水、蜂蜜、冰糖各适量。

2、杨梅冷水冲洗后，在淡盐水中浸泡15分钟，捞出杨梅彻底冲洗干净。

3、将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不然味道就不浓郁了。

4、然后放入少许冰糖。煮开放凉后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

杨梅酸梅汤，一听就口水不停流，没错，杨梅酸梅汤就在这一个“酸”字上，人们就爱它的酸，因为它的酸，对人体确是大有裨益，下面为大家介绍杨梅酸梅汤的功效与作用。

第一，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。

第二，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富。如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

第三，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

酸梅汤虽然常见，但并不是什么时候都适合喝，什么季节适合喝杨梅酸梅汤呢？杨梅酸梅汤常见于夏季，这是因为夏季正是杨梅当季的好时节，新鲜的杨梅熬制成一碗酸甜可口的酸梅汤，不仅提神醒脑，消热解暑，真是这夏困秋乏的不二选择。

杨梅酸梅汤去油解腻，消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，高温酷暑中喝一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑祛热，又提神解乏，是炎热夏季不可多得的一味保健饮品。

盛夏时节，如果是在北京的胡同里，总能在街头巷尾听见叫卖酸梅汤的人，一碗酸梅汤下肚，不仅提神消暑，还能开胃消食，酸梅汤虽是一种适合大众的饮料，但有些人却不适合喝。

比如儿童，酸的饮料就不能喝太多。另外，糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的。

相反，也有些人适合多喝一点酸梅汤，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。“如果家里有发烧的病人，酸梅汤有收敛的作用，可以帮助发汗；腹泻的人也可以多喝一点，同样是利用酸梅的收敛作用。