豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗是我们生活中常见的蔬菜,其色泽鲜艳,味道清香,营养丰富,富含人体所需的多种氨基酸,做法简单易学,是妈妈们下厨时不错的选择。

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗是夏季清凉解暑的好帮手,做法多样,简单易学。现在我们就来教大家一道美味易做的家常菜——家常豆苗豆腐汤。家常豆苗豆腐汤清淡可口,香味浓郁,色泽鲜艳,下面就来看看具体的做法吧。

准备材料:北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。

做法:

1.豆腐洗净后切成3厘米左右的方块备用。

2.锅洗净,加一碗清水,烧开。

3.加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。

4.准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。等豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。

5.将煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

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豌豆苗的营养价值

豌豆苗富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。此外,豌豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以促进大肠蠕动,保持大便通畅,防止便秘,有清肠作用。在烹饪时需要注意,豆苗是天然的营养护肤品,不宜烹饪过久。

对于广大女性来说,豌豆苗还有一种巧妙的使用方法可以保持肌肤滋润。我们的女性朋友们在洗澡时可以在澡盆中加入适量的豌豆,这样可以去除皮肤油脂。同样,我们还可以选择一种更为简便的方法,就是捣碎豌豆苗然后涂在皮肤上,这样一来,既可以去除油脂、滋润皮肤,又可以作为防晒佳品。

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怎么挑选豌豆苗

选豌豆苗时最好挑选大叶茎直、新鲜肥嫩的品种,以叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状的为佳。另外,由于豌豆苗叶子水分较多,不便保存,最好是现买现吃,也可控干表面水分,放到有洞的保鲜袋中保存。

除此之外,大家还可以自己在家用豌豆发豆苗。新鲜的豌豆浸泡24小时之后,将泡好的豌豆平铺在网筛上,然后用湿布盖好豌豆(注意要保证布的湿润),要使豌豆苗更加粗壮还可以在豌豆上压一个盘子,5天以后就可以看到新鲜的豌豆苗啦。

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豌豆苗的适合人群

那么豌豆苗有没有哪些特性?什么样的人更适合呢?又有没有什么“独特”的用法呢?我们来看一下:

豌豆苗生性温和,一般人均可食用,尤其更适宜热性体质的人。春夏之交最适宜的蔬菜当属豆苗了,清香鲜嫩,营养价值高,是燥热季节的清凉食品。令大部分家长感到头疼的是家里的小孩子不爱吃蔬菜,今天给大家推荐的豌豆苗色泽鲜嫩,气味清新,加之做法多种多样,是家长们诱导孩子多吃蔬菜的不错的选择。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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