草菇炒肉是一道很常见的家常菜，它的做法比较简单，而且需要的材料也很容易准备。这个时候你是不是在脑补着一张草菇炒肉的美丽画面了？不要着急，下面也为你介绍了一个简单的做法，按步骤赶紧试试吧。

1、将草菇洗净，一个切开成两瓣，再用滚水烫一下，最后用冷水冲一次，沥干待用。

2、将猪肉洗净，切片，装进盘子，再加入少许盐、酱油和淀粉，搅匀后，腌制五分钟。

3、将青椒丝洗净，然后切丝待用。

4、热锅后，放少许的油，倒入青椒丝炒一下。

5、将青椒丝铲到一边，再加少许油，把猪肉倒进，炒至断生。

6、最后将草菇倒进炒匀，加入少许盐和鸡精，翻炒至熟后，出锅。

草菇作为一种常见的家常菜，全家老少都适宜吃用，是饭桌上受大众欢迎的菜肴。同时，它更适合糖尿病患者吃用。下面一起来看看它的营养价值在哪里吧。

1、草菇的含有丰富的维生素C，它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力并增强抵抗病毒的能力。

2、草菇含有蛋白质的含量比香菇的还高，且含有人体所需的八种氨基酸，含量高。

3、草菇还含有一种异种蛋白物质，它可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好。

4、草菇有解毒功效，如果铅、砷、苯进入人体时，可以通过食用草菇，形成抗坏血元，随小便将毒素排出。

5、草菇可以减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不错的食物。

食物中有很多的药补功效，平时需要我们都去留意学习，不要等到生病了，才想到要吃药。中医上认为，草菇属寒性、味甘、微咸。它的功效和作用较多，都是来自于它丰富的营养含量，请继续关注，下文继续将为你详细介绍草菇的功效和作用哦。

草菇有补脾益气、清暑热的功效。因此，它适合脾虚气虚、暑热心烦的人食用。

草菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有防便秘和防肠癌的功效，平时适量吃点也是不错的选择。

草菇可以减缓人体对碳水化合物的吸收，减少血糖的含量，是糖尿病患者的佳品，一般的人食用，也可以达到没病防止的效果。

草菇还可以增强人体肝和肾的活力，促进细胞的形成，调节人体激素的分泌，增强抵抗力，对人体多种机能的调节有积极的意义。

草菇还含有一种异种蛋白物质，它可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好。近年来人们把它用于降血压及抗肿瘤。

不过，提醒一点，草菇属于凉性，脾胃虚寒的人就不能多吃哦。

如果一次性不小心买多了草菇，又不想弄多造成食物浪费，那怎么办呢？草菇应该如何正确保存，才不至于变质腐烂，下顿烹煮依然美味呢？

妈友们需要注意，草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水的哦。

鲜草菇的保存要注意温度，在14～16℃的环境下可保存1天至4天。

草菇还以用淡盐水保存。先把新鲜草菇洗净后待用，再在锅里倒入适量的水，等水煮开后后，放入准备好的草菇，再放入少许盐，待水沸腾2～3分钟即可装起。最后，用凉开水冲下降温，这样放入冰箱，可以保存5天左右。

另外，还有一种植物油煸炒法保存。先把新鲜草菇洗净后，再到入热油锅中，扁炒至熟即可，待降温后再放入冰箱，同样可以保存5天左右。