薏米仁和红豆

薏米仁和红豆都是食疗价值很高的食材,可熬作粥或汤食用,口感香糯,而且兼备健美减肥、消肿祛湿等功效。但是薏米仁和红豆应该怎么吃、什么时段吃、哪些人群适宜吃,这里面大有究竟。下面由妈妈网为大家详细介绍薏米仁和红豆的营养价值、功效、做法、适宜人群以及食用禁忌。

薏米仁和红豆的营养价值

薏米仁的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,味道和大米相似,可作粮食食用。而红豆被李时珍称为“心之谷”,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为什么薏米仁和红豆可以得到如此高的评价?或许看一下它们的营养价值就可以一窥究竟了!

1、薏米仁和红豆营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻;

2、薏米仁和红豆具有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益,清暑利湿;

3、薏米仁和红豆属美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

4、薏米仁含有丰富的亚油酸、维生素,容易消化吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有很好的效果。药用价值也很高,有很好的防癌作用。能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌治疗。

5、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆有催乳的作用。

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薏米仁和红豆的功效

薏米仁和红豆都是排毒圣品,有利水消肿、解毒排脓、清热去湿等作用。下面一起来详细看看薏米仁和红豆的功效吧!

1、薏米仁和红豆的消肿功效。薏米仁和红豆能增强肾功能,并有清热利尿的作用,因此对浮肿病人也有疗效。但是千万不要以为任何肿都是水肿。现在的今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,但并非水肿,而是体态臃肿。

2、薏米仁和红豆的祛湿功效。薏米仁和红豆做成汤或粥是治湿邪最好的药,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。因此湿气较重的病人可以把薏米仁和红豆汤熬成汤当茶喝,或煮成粥作正餐食用。

3、薏米仁和红豆的健美功效。薏米仁和红豆都具有高纤维低脂肪的特点,因此具有良好的润肠通便、健美减肥的作用。

4、薏米仁和红豆的美容功效。薏米仁和红豆具有营养头发、防止脱发、光滑皮肤、减少皱纹、消除色素斑点等功效,同时对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外,它们还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中可达到防晒和防紫外线的效果。

5、薏米仁和红豆的抗癌功效。经现代药理研究证明,薏米仁具有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。而红豆具有高纤维低脂肪的特点,可解毒防癌。

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薏米仁和红豆的食用做法

薏米仁和红豆最常见的食用方法就是熬成汤或粥。薏米仁红豆汤(粥)具有良好的减肥祛湿功效,有利尿、消水肿的作用,也可作节食用品。下面一起来看看薏米仁红豆汤(粥)是如何熬制的吧!

材料:薏米仁100克 、枣(干)25克、红豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克

1. 将薏米仁、红豆以温水浸泡半日;

2. 用纱布将仙鹤草包好;

3. 大枣去核浸泡;

4. 将薏米仁、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;

5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可

在熬薏米仁红豆汤(粥)的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米仁就都白费了,功效全无。

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薏米仁和红豆的适宜人群

薏米仁和红豆虽功效多多,但也并非适合所有人群食用。妇女怀孕早期应忌食薏米仁和红豆,另外汗少、便秘者、月经期间也不宜食用。那么薏米仁和红豆的适宜人群又有哪些呢?

1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;

2、适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用红豆煎汤喝或煮粥食;

3、适宜肥胖症之人食用;

4、适宜平日思虑伤神、劳心过度、运动量少的人食用。这类人往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以用薏米仁和红豆加桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳、温补心气,使人精神饱满、中气十足。

5、适宜癌性腹水、各种癌症患者食用;

6、适宜疣赘、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣患者食用;

7、适宜肺痿、肺痈者食用;

8、薏米仁和红豆有美容功效,因此适宜青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者食用;

9、适宜关节炎、关节疼痛者食用。

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薏米仁和红豆的食用禁忌

薏米仁和红豆不仅能够祛湿消肿,还能保健养生。但是你知道这种薏米仁和红豆能够天天吃吗?食用薏米仁和红豆又有些什么禁忌呢?下面一起来看看薏米仁和红豆的食用禁忌吧!

1、薏米仁红豆汤虽好,但仍旧是一种保健汤药,所以并不能够作为小米粥这样的日常生活必需品,在平时生活中服用的时候一定不能过量,否则将对身体健康造成影响,出现腹泻、腹痛等等的情况。尤其空腹更不宜多吃。

2、想要在喝薏米仁红豆粥的时候获得最佳的效果,那么一定要选择好正确的时间点。专家告诉我们,在每天的早饭之后以及午饭之前,这两个时间段是喝这种饮品的最佳时间段,才能够获得最好的效果。这主要是由于在早上的9~11点之间,这个时候脾胃开始了一天之中的工作,所以喝一些像薏米仁红豆粥这样能够很好地保护脾胃的食物,对于促进脾胃的工作效力、保护脾胃有着很好的效果。所以说,这个时候吃这些食物,对于身体才是最好的,并且身体也会更加容易吸收,如果在错误的时间段喝,那么不仅不能够很好的保健身体,反而容易对身体造成更大的损伤。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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