芋头是一种常见的食材，因其细软、绵甜香糯的口感深受人们喜爱。芋头又称芋艿，其营养价值与土豆相近，但不含龙葵素，更易于消化，是一种优质的碱性食物。然而，许多人在处理芋头时会遇到一个令人头疼的问题——去皮时手部会感到瘙痒。本文将详细介绍芋头去皮的原因、解决方法以及有效的去皮技巧。

芋头含有草酸钙结晶，其汁液中还含有生物碱，这种物质对皮肤具有刺激性。当生物碱接触皮肤时，会引起瘙痒的感觉。这种现象是正常的生理反应，但可以通过一些方法来避免或缓解。

如果在去皮过程中手部感到瘙痒，可以尝试以下方法缓解：

芋头是一种营养丰富且美味的食材，但其去皮过程可能会引起手部瘙痒。通过掌握上述去皮技巧和缓解瘙痒的方法，可以轻松享受芋头的美味。

参考资料：Healthline - Taro Root Nutritio

芋头是一种富含营养的根茎类蔬菜，其粉糯的口感深受人们喜爱。然而，在处理芋头时，许多人会遇到手部瘙痒的问题。这种现象主要是由于芋头汁液中含有的生物碱刺激皮肤所致。以下内容将详细介绍如何预防和缓解这种手痒问题，并提供一些实用的解决方案。

如果在处理芋头过程中手部出现瘙痒，可以尝试以下方法进行缓解：

芋头汁液中含有一种称为“草酸钙”的生物碱物质，这种物质呈针状晶体，接触皮肤后会刺激神经末梢，导致瘙痒感。通过上述预防和处理方法，可以有效减少或消除这种不适。

通过科学的预防措施和正确的处理方法，可以有效避免芋头去皮时的手痒问题，让您轻松享受芋头的美味。

毛芋头不仅具有丰富的营养价值，它的食疗价值也是非常高的。在食用毛芋头的时候，不仅可以享受到芋头做出来的美味，还能够在品尝美味的同时，吸收对于人体有好处的营养成分，真可谓是“一举两得”的事情。下面，我们就来了解一下毛芋头的食疗功效有哪些？

《大明本草》言其“除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”。《滇南本草》言其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。营养分析表明，本品淀粉含量占69.6%～73.7%，蛋白质含量1.75%～2.3%，此外，还含有脂类、矿物质以及维生素等，有一定的补益功效。

为大家介绍几种关于芋头的一些食疗食谱：

1、芋头粥：芋头50克，大米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日l剂，连续3～5天。可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。

2、芋头糯米粥：芋头50克，糯米100克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。可除烦安胎，治疗妊娠心烦、胎动不安。

3、芋头海带粥。芋头50克，海带、大米各100克，调味品适量。将海带洗净，切细；芋头择净，切为小块；大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。可健脾消积，适用于青春期甲状腺肿大。

毛芋的食用方法很多，它既可以蒸着吃。可以以煮着吃，还可以炒着吃，做成糕点吃，总而言之，芋头的做法是有很多种的，只要烹制得当，都可成为美味佳肴。妈网百科就为大家介绍一下关于毛芋头的一些食用方法！

香酥芋条

将芋艿上笼蒸熟，切成长条，鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条拖蛋滚面包渣，西红柿制成花放在盘中间，黄瓜切成月牙形围在盆边，一切准备就绪，锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色，捞出拼摆成花形撒上白糖粉。

南乳芋艿

选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块，起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽，呈金黄色后起锅待用，锅内留少许油加葱段，再倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内，此菜色泽鲜红，翠绿相衬，很能增添食欲。

芋艿荠菜肉丝羹

先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开，然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。

芋艿圆子

将芋艿洗净煮至半熟去皮，然后用刀剁成浆糊状，放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋，用力拌和均匀，再用调羹舀在手心中，搓成汤团形，滚上干淀粉或面粉，放入油锅中氽至金黄色。

腐乳排骨烧芋艿

炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味，再放葱、姜，爆香，然后放进切成小块的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少许糖，再翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火10分钟，再加芋艿烧10分钟，加少许生抽、麻油，即可装盆。

毛芋头虽然好吃，做法也是纷繁多样的，但是在食用毛芋头需要注意的事项，大家了解了有多少呢？妈网百科就在这里为大家解答关于毛芋头的饮食宜忌！

毛芋头含有丰富的营养，是一种健康的绿色食物，吃芋头一定要蒸熟芋头，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。

忌与香蕉同食。摘录自民国时期弘化社流通的《青年修养箴言》 嘉定徐子山先生言。一友吃香蕉后，随即吃饭饭菜里有芋头。吃饭不久。其人即死，其形容若中毒状。请西医验其粪。说是两粘物相反所致。知道此人是吃此二物而死。前之一人，也因此而死。一日往亲戚家言及此事。群相惊讶。试以二种和成一团。与鸡食之。其鸡即死。又以二物置于一器中。次日则完全淤黑。大失本色。是知香蕉芋头不可同食。 因附与此。以期举世皆知。芋头的饮食禁忌，哪些食物不能一起同食？大家一定要注意，芋头和香蕉千万不能一起吃，否则会造成很严重的后果。