清炒杏鲍菇

杏鲍菇是一种很好的食用菌,吃起来不仅肉肥味美,还富含营养价值,如果是免疫力低下的人可以多进食,能够有效帮助增强免疫力。杏鲍菇既能够炒、烧、烩,也可炖、做汤及火锅用料。不过清炒杏鲍菇就是最能保全杏鲍菇原味的一种做法。吃货们有福了!今天妈网百科就来给大家介绍一下清炒杏鲍菇的做法吧。

清炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇是日常生活中较为常见的食用菌,不仅肉质肥厚,味道可口,而且是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。而清炒杏鲍菇是的常见做法,操作简单,味道鲜美,有很高的营养物质,老少皆宜。接下来妈网百科就来给大家介绍一下清炒杏鲍菇丝的做法,更多精彩内容,请继续往下看哟!

清炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇300g

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个

做法:

1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。

2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

4、把杏鲍菇炒到发干,变成金黄色。

5、放入辣椒断生。

6、淋入碗汁,拌匀出锅。

贴士:

1、火不要大,要中小火不然杏鲍菇会糊。

2、油要比平时炒菜时多一点,不然会粘锅。

素炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜

做法:

1、将杏鲍菇,青椒,胡萝卜,切丝。

2、葱姜蒜,切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下,水里放一小勺盐和少许食用油,一分钟,捞出过凉水,把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺,料酒一汤勺,盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子),糖一小勺,调好汁备用。

5、油烧开,葱姜蒜呛锅,炒胡萝卜,翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇,翻炒,浇汁,放少许蚝油翻炒,出锅即可食用。

查看全文

杏鲍菇怎么清洗

杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,所以深得人们的喜爱。杏鲍菇既能够炒、烧、烩,也可炖、做汤及火锅用料,所以很多人都会在家备好杏鲍菇制作菜肴。那么在用杏鲍菇的时候要怎么清洗杏鲍菇呢?妈网百科就来给大家说说杏鲍菇的清洗方法。

1、洗杏鲍菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

2、洗杏鲍菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、杏鲍菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

查看全文

杏鲍菇怎么挑选

杏鲍菇是很珍贵的食用菌,很多人都喜欢吃这样的一种食用菌。但是在购买杏鲍菇的时候也是要讲求一些技巧的,下面妈网百科为你支支招,教大家怎样挑选好的杏鲍菇。

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。这是常规的判断方法,好的杏鲍菇都具有以下的特征:

【闻香知真】

有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。

【菌盖完整】

看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。

【菌褶紧密】

看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。

【菌柄白胖】

看菌柄,菌柄组织致密、结实的较好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

查看全文

杏鲍菇有什么作用

杏鲍菇有着杏仁香味和如鲍鱼的口感,加上营养价值高,因此深得人们的喜爱。杏鲍菇肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇。很多人都表示经常吃些杏鲍菇,对身体益处多多。那么究竟杏鲍菇有着怎样的作用呢?妈网百科就来给大家详细介绍吧。

祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力:杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

降压作用:经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

防病:对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

美容养颜:因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

抗癌:经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

由此可见,杏鲍菇不仅仅是一种味道鲜美的食用菌,还能给我们带来那么多的作用,妈网百科建议,大家在日常生活中可以适当增加杏鲍菇的摄入。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科