胡萝卜炒饭

炒饭本来是一种香喷喷的食物,加上胡萝卜这种甜美的蔬菜,更加完善了。营养价值方面,因为胡萝卜的丰富维生素,使得炒饭不再是“填饱肚子”的食物,而是一道营养价值丰富的美食。

胡萝卜炒饭的做法

现在冬天快到了,饭量也大了,于是蒸的米饭比较多,有时候剩下的米饭就做个炒饭吃,吃炒饭比白米饭口感好,但是也容易增肥。

胡萝卜炒饭的主料:鸡蛋,胡萝卜,莴笋,甜玉米粒,火腿,葱花,剩米饭油,盐。

胡萝卜炒饭的做法步骤

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;

2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;

3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;

4、下入莴笋和火腿丁炒匀;

5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

大家注意到,除了胡萝卜还加了鸡蛋、莴苣和玉米等食材,这样一来,使得胡萝卜炒饭更加丰富了,而且色香味俱全。

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胡萝卜炒饭怎么做好吃

胡萝卜炒饭里加上鸡蛋、莴苣和玉米,就会变得更加完善。这也是胡萝卜炒饭最好吃的一种做法。除了加食材之外,还有没有一些胡萝卜炒饭的小窍门可以使胡萝卜炒饭更加美味呢?妈网百科相信有很多朋友是想知道的。

1、胡萝卜切粒,越细越好,然后把它放入碗内,放水,最好是盖过它,点一滴油,然后放入微波炉里转2到3分钟,只是飞水的过程而已,待会炒的时候会非常好吃的,过后,取出,沥干水分,待用;

2、鸡蛋打散,加上味料、盐、鸡精和少量的白酒——只是为了增香而做的。开锅,入油,将蛋液倒入,快速炒,然后放入米饭,迅速快炒。待米饭和蛋融合在一起后,再放入半熟的胡萝卜粒,迅速搅拌,这时,需要适当的调味,少量盐,白胡椒,或者黑胡椒都可以,少量即可。

胡萝卜炒饭可不简单,由其是想完善各种细节,使它变得更好吃的时候。

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胡萝卜炒饭的营养价值

胡萝卜炒饭营养价值丰富,可是炒饭油量较大,脂肪成份较多,所以常吃会发胖,而且容易上火,偶尔处理掉剩饭可以,但不建议常吃。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

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胡萝卜炒饭的功效作用

妈网百科总结了胡萝卜炒饭5大功效,各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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胡萝卜炒饭的食用禁忌

肥胖者或者害怕脂肪的人群,比如高血压患者等,应该少食;易上火的人群也应该少食。此外胡萝卜也是有食用禁忌的,这个大家可能平时没有注意。

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

5、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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