腌白萝卜丝

冬天是白萝卜的季节,这个时期的白萝卜水分多,且清脆,如果直接生腌制吃口感很棒,喜欢脆脆口感的朋友可以随腌制随吃,不过大家知道腌白萝卜丝的做法吗?

腌白萝卜丝的做法

腌白萝卜丝是受到食客青睐的小菜之一,腌白萝卜丝的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要,可是大家知道腌白萝卜丝的做法吗?下面妈妈网百科就来告诉大家腌白萝卜丝的做法吧!

做法一

原料:白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。

做法:

1、白萝卜洗净削去外皮,切成细丝儿备用。

2、放入大碗中,加入适量盐巴和醋,搅拌均匀腌制几分钟。

3、加入花生酱。

4、充分搅拌均匀。

5、撒上熟芝麻即可。

温馨提示:已经添加了花生酱,无需再加芝麻油。

做法二

原料:白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。

做法:

1、白萝卜切丝,加盐腌制15分钟,挤干水分。

2、加糖腌制十分钟,挤干水分。

3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油,拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒,不喜欢蒜末可以不放,最后装盘即可。

做法三

原料:白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。

做法:

1、将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水洗净,沥干水分装盘。

2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油,拌匀即成。

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腌白萝卜丝的饮食禁忌

萝卜是我国一种重要的大路蔬菜,全国各地均有种植,并且白萝卜也是我们餐桌上的常客,然而腌白萝卜丝确是广受好评,可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗?接下来就由妈妈网百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。

腌白萝卜丝的饮食禁忌:

1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。

2、萝卜与木耳同食会得皮炎,水果与萝卜同食容易患甲状腺肿,胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。

3、白萝卜与青椒、黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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腌白萝卜丝的功效

腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜,也可以作为下酒菜,爽口又健康,并且能够保留白萝卜的原滋原味,从而达到不破坏其营养的目的,那么腌白萝卜丝的功效是什么呢?下面跟着妈妈网百科一起来寻找答案吧!

腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、润肠通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3、抗癌抑癌:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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酱油腌制白萝卜丝

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味;现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,白萝卜丝与酱油搭配是再好不过的,可是酱油腌制白萝卜丝大家都知道吗?

原料:白萝卜(削皮洗净)、金兰酱油膏、白醋、白糖。

1、白萝卜切细丝,焯水(焯好后的萝卜丝要浸在凉开水或冰水中过凉,以保持爽脆的口感)。

2、过凉后的白萝卜用适量的精盐拌匀,腌10分钟(经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了)。

3、10分钟后把白萝卜出的水滗出,然后倒少许的白醋,白糖拌匀,再加点花椒粉就更好啦!

4、最后浇酱油膏上桌,因为酱油膏的味道偏甜,所以白糖的量可以少放。

温馨提示:

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。

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白萝卜丝怎么炒好吃

白萝卜丝除了可以腌制外,热炒也是不错的选择,可是许多朋友对于白萝卜丝怎么炒好吃犯了难,下面妈妈网百科就来告诉大家白萝卜丝怎么炒好吃,大家学会后就可以自己在家中动手制作啦!

炒白萝卜丝

原料:萝卜、辣椒、蒜、盐。

做法:

1、萝卜切成丝,辣椒和蒜切好。

2、热锅下油,倒入萝卜丝翻炒。

3、加入盐与适量的鸡精翻炒。

4、把辣椒倒入,翻炒至辣椒断生。

5、翻炒大概3分钟,即可享用。

清炒白萝卜丝

原料:白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

做法:

1、白萝卜一根刨成丝。

2、锅内加些许油烧至7成热。

3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

5、萝卜丝软后加一勺盐,撒点胡椒粉,味精即可装盘。

素炒白萝卜丝

原料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。

做法:

1、将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末。

2、炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味。

3、放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明。

4、加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。

5、出锅装盘,用葱丝装饰即可。

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