胡萝卜怎么吃对眼睛好，这是大家都想知道的问题。胡萝卜的做法其实是非常丰富多种多样的，但是不同的做法产生的功效也是不一样的。那么，胡萝卜怎么吃对眼睛好呢？

想了解怎么吃对眼睛好。首先需要了解胡萝卜是如何起到护眼的作用的。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体进食胡萝卜以后，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，而丰富的维生素A是可以起到护眼的作用的，同时可以起到防止夜盲症的作用。因此，想要让胡萝卜起到护眼的作用，就一定要激发出胡萝卜中的维生素A。

在这里也建议大家可以凉拌或者榨汁来进食胡萝卜，这是最能完整保留其营养物质和胡萝卜素的做法，经常用眼过度的朋友不妨尝试一下，对保护眼睛很有帮助。将胡萝卜切丝直接凉拌即可食用，在榨汁的时候保证胡萝卜清洗干净即可，每天喝上一杯对能起到对眼睛的护理作用。除此以外，还可以让胡萝卜和其他富含维生素A的食物搭配，这样也可以起到很好的护眼作用。例如鱼肉还有其他的蔬菜，都是很好的搭配品。

胡萝卜可以护眼，这是大家都知道的作用，对于学生群体以及上班族来说，每天用眼时间都非常长，经常会造成眼睛疲劳和用眼过度等问题。因此，为了爱护自己的眼睛，除了要控制用眼时间，注意眼睛休息以外，还需要进食胡萝卜来保护眼睛。

1、菊花胡萝卜汤。

菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克，食盐适量，香油5克，先把胡萝卜洗净切成片，放入盘中待遇。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入即可。有胃寒病者忌食用，胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中胡萝卜素。

2、蛋黄焗胡萝卜。

胡萝卜洗净去皮，切成均匀的条状，放入沸水中煮，煮时往水中加几滴橄榄油。胡萝卜煮好后沥干水分。锅置小火上，倒入油，油稍热时将压碎的蛋黄放入锅中炒，炒到起气泡，加入少许盐，再把胡萝卜倒入锅中均匀地翻炒，同时加入适量盐，炒到蛋黄全部沾满胡萝卜即可。

3、西兰花炒胡萝卜。

西兰花、胡萝卜洗净切好。之后将西兰花在锅中稍微地焯下。锅中倒油，待油热以后放蒜片爆香。紧接着放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，同时可以放入一些蚝油。 最后加盐调味，翻炒出锅即可。

胡萝卜的营养价值很高，对人体的作用也非常多，所以才会得到大家的喜爱。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的保养有一定的作用。那么，胡萝卜对眼睛具体有什么好处呢？

首先，缓解眼部疲劳。长期过度用眼会造成眼睛干涩发痒，甚至是眼睛模糊。这是眼睛疲劳的信号。现在人们工作学习压力那么大，几乎每天都要长时间的对着电脑和书本。经常吃胡萝卜可以缓解眼部疲劳，帮助恢复眼睛至健康的状态。其次，预防近视。由于胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛能够起到保护的作用，在缓解眼部疲劳的同时在预防近视眼上也能起到一定的帮助。最后，就是防止也夜盲症。之所以有些朋友会出现夜盲症的现象，就是因为体内缺少维生素A。而胡萝卜中的胡萝卜素在进入人体后可以转换成充足的维生素A，所以可以预防和防止夜盲症。

胡萝卜对眼睛的好处是比较全面的，但是需要提醒大家的是，胡萝卜只是一种健康的食物，对眼睛起到的作用也是不能有决定性的，因此爱眼护眼还需要多做眼保健操，适当让眼睛休息才是。

吃胡萝卜护眼是现在很多家长都会做给小孩的一种菜肴，最主要的目的就是补充营养，起到一定的护眼作用。作为食材，胡萝卜有很多种烹饪方法，不同的方法起到的护眼功效也是不一样的。接下来为大家介绍一下吃胡萝卜护眼的注意事项有哪些。

第一，切忌单一。胡萝卜虽然能够起到护眼的作用，但是单靠胡萝卜来护眼的力量是很小的。建议可以将胡萝卜和其他的食材搭配进行烹饪，这样的话护眼的作用才能发挥得更大。例如西兰花、菊花等都是护眼作用很好的搭配选择。第二，不能盲目过量进食。胡萝卜虽然是营养健康的食物，但是这并不代表可以每天过量的进食。如果胡萝卜过量进食的话，很容易引起的皮肤变黄以及身体紊乱的症状，特别是针对女性而言。所以不能因为想要护眼而每天盲目地进食过量的胡萝卜。第三，不要过于熟，导致营养成分的流失。任何食物在烹饪过程中都会因为高温而蒸发流失掉一部分的营养物质。所以胡萝卜在烹饪过程中一定要快准狠，不要煮得太熟太烂，这样的话会流失掉很多的营养物质，起到的护眼作用也就更小了。