黄瓜，水分充足，口感微甜，加上富含丰富的营养元素，所以成为了大家很喜爱的一种营养蔬菜。胡萝卜，富含多种维生素群以及微量元素，对诊疗夜盲症以及抗癌等都有很大的帮助。两种都是很受欢迎的食物，但是这两者能一起吃吗？

从营养学角度出发，黄瓜的营养成分和胡萝卜的营养成分其结构是大致相同的，都是富含维生素的食物。两者食物相结合，一起制成菜肴的话，不会丢失掉黄瓜和胡萝卜的营养成分。从营养的角度来看，黄瓜和胡萝卜是可以一起吃的。从食物相克的角度来看，目前并未有任何相克的案例表明黄瓜和胡萝卜一起吃后会出现相克的症状。一般说来，会出现食物相克的都是一些易过敏或者特殊的食物，而作为极其普通的黄瓜和胡萝卜而言，两者一起吃会相克的可能性是非常低的。

既不会丢失彼此的营养成分，又不会导致食物相克而身体出现状况。所以，黄瓜和胡萝卜是可以一起吃的。大家自己在家就可以尝试将两种食材制作成美味佳肴，既能感受到美味佳肴，又能补充两种食材带来的营养。

黄瓜胡萝卜是很常见的蔬菜，在我们的饭桌上也是非常抢手的美味佳肴。黄瓜和胡萝卜的营养价值都非常高，所以常吃这两种蔬菜度身体是有好处的。现在就为大家介绍一下黄瓜胡萝卜的营养食谱，大家可以在家尝试着做来吃。

1、黄瓜炒胡萝卜

准备200克的黄瓜以及胡萝卜，100可青椒，还有适量的调味料以及香葱。将胡萝卜和青椒洗净切丝，将黄瓜洗净切段。改刀完成以后，在锅中倒入清油，待油热以后放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒，在翻炒几十秒以后放入黄瓜段，整体翻炒两分钟左右的时间，放入调味料和香葱出锅即可。

2、黄瓜胡萝卜木耳丝

准备200克黄瓜、100克胡萝卜以及30克左右的木耳。将黄瓜胡萝卜洗净以后全部去皮，去皮完成以后，将黄瓜、胡萝卜以及木耳都切丝。锅中倒入热油，首先倒入胡萝卜丝翻炒，在胡萝卜丝翻炒至软时，加入木耳丝，之后加入黄瓜丝翻炒并放入调料，出锅完成。

3、黄瓜胡萝卜煎蛋

准备小半根胡萝卜和黄瓜，洗净以后切成一小粒一小粒的形状，将两个鸡蛋打散以后以此放入食盐、黄瓜丁、胡萝卜丁、些许葱花，然后搅拌至均匀以后，在平底锅中倒入热油，并放入鸡蛋煎熟出锅即可。

黄瓜和胡萝卜的搭配可谓是非常美味，作为两种都很受欢迎的蔬菜，两者结合起来其功效也是非常厉害的。黄瓜胡萝卜一起吃的功效有哪些？我们一起来了解一下。

1、消灭癌细胞，增强免疫力。

胡萝卜素在做成佳肴以后会转换成维生素A，维生素A有助于增强人体免疫力，在预防上皮细胞癌变过程具有重要的作用，胡萝卜中还有一种木质素，同样对增强免疫力和抗癌都一定的作用。

2、益肝明目。

胡萝卜中营养成分最多的就是胡萝卜素，在进入人体以后，胡萝卜素会成在肝脏以及小肠粘膜内经过酶的分解作用，将百分之五十的胡萝卜素转换成维生素A，有益肝明目的作用，甚至是介意防止夜盲症。

3、保护肠胃。

胡萝卜中含有丰富的植物纤维，进入人体后可以吸收多余的水分，增强肠道的蠕动，同时防止腹泻等症状的发生，对保护肠胃有一定的作用。

4、补充水分。

黄瓜的含水量是非常高的，可以满足人体所需的水分。所以黄瓜进入人体后可以让人体吸收自身所需水分，保证充足的水分。

黄瓜和胡萝卜的搭配虽然不常见，但是其营养价值是非常丰富的，同时在制作上也非常简单。虽然说黄瓜和胡萝卜可以一起吃，但是在吃黄瓜胡萝卜的时候，还是需要注意一些细节部分，这样才能吸收更多的营养。

首先，就是要注意干净卫生。这是最为重要的一点。如果没有洗干净就进入人体，很容易带人细菌，引起肠胃不适。所以一定要注意在吃黄瓜胡萝卜之前，一定要洗净，保证清洁卫生。其次，就是要注意合理搭配。所谓合理搭配，就是两者在食用量上都要有所控制。特别是胡萝卜，胡萝卜不能摄入过多，如果过多的话，对于女性而言很容易引起身体紊乱，所以一定要注意每天的进食量。最后，需要注意的就是不能过熟。黄瓜和胡萝卜都是可以生吃的食物，为了保证营养成分不会流失太多，所以不要炒得太熟。在这里也建议大家可以两者榨汁或者生吃，这样营养成分保留得更完整。

作为营养健康且常见的蔬菜，需要注意的事项并不多，平时注意卫生干净就可以了，在两者搭配的吃法上也没有太多的禁忌。