炒茼蒿菜

茼蒿菜又叫做蓬蒿菜,属于菊科植物,是一种可以吃的植物,具有润肺和消痰、养心、清血的功效。茼蒿开花的时候有点像小菊花,所以也叫有人将茼蒿叫做野菊花。关注妈妈网百科,了解炒茼蒿菜的做法以及营养价值,告诉你孕妇能不能吃茼蒿,敬请关注。

清炒茼蒿菜的做法

茼蒿菜嫩绿的颜色非常惹人爱,而且食用价值高,无论清炒还是凉拌都有着不少爱好者。喜欢口味清淡的,就选择清炒的做法,下面就赶紧跟着妈网百科一起学习清炒茼蒿菜的做法,嫩绿无比啊!

材料:茼蒿400克、植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克

做法:

1、买到新鲜又嫩绿的茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水备用。

2、将炒锅置大火上烧热,倒入适量的由,烧红后,放入茼蒿菜。

3、一定要快速地煸炒,炒到茼蒿菜颜色变深绿,菜变软时加入白糖和味精。

4、然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。如果喜欢的话,还可以淋上几滴芝麻油,炒鸡香!

妈网百科大舌头:为嘛炒茼蒿菜一定要快?因为在茼蒿里面有一种容易挥发的物质,必须快炒才能保证茼蒿的味道哈!

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蒜蓉炒茼蒿菜的做法

如果喜欢吃稍微重口味的朋友,不妨试一下蒜蓉炒茼蒿菜。特别在广东地区,蒜蓉是一种十分常见和常用的调味料,经过高温油爆香过的蒜蓉,倒入茼蒿菜,立马就能闻到浓郁的香味了。

材料:蒿菜一斤、蒜头适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、先将茼蒿菜放在请示中浸泡10分钟,然后冲洗干净备用;蒜头拍扁剁成蒜蓉。

2、准备炒锅,烧红锅后放入适量的油,等油热后,放入蒜蓉爆香,翻炒蒜蓉直到闻到香味。

3、放入茼蒿菜,进行煸炒,直到断青。

4、最后加入食盐和鸡精调味就OK了。

小窍门:想要茼蒿菜炒出来颜色不变,猛火快炒是关键;而且洗茼蒿菜也是个技术活,不能太粗鲁哈,要不叶子都要掉光了,所以建议用清水浸泡,然后冲洗干净就可以了。

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炒茼蒿菜的营养价值

炒茼蒿菜是茼蒿最简单最家常的吃法,因为在中国人的饮食习惯中,每一餐饭在饭桌上必须有青菜和肉类,也可以让摄入营养更加均衡。下面我们就来看看炒茼蒿菜的营养价值。

1、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油,这种物质可以帮助促进人们的食欲,非常开胃。

2、化痰。同时还能润肺化痰,可以帮助情绪稳定,预防记忆力减退。

3、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维,可以加快肠胃蠕动,促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。

4、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐,可以帮助体内调节水液代谢,帮助通利小便和消除水肿。

5、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦,适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

6、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,有助于安心和养身。

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炒茼蒿菜孕妇能吃吗

相信大家都知道,孕妇对很多食物都是“只能远观而不能食用也”。但是面对嫩绿可口的茼蒿菜,很多孕妈妈都表示口水直流,而且一闻到味道就非常开胃,想知道到底自己能不能吃!

Q:炒茼蒿菜孕妇能吃吗?

A:是可以吃的。

而且在茼蒿中有着非常丰富的维生素A原和叶酸,这两种物质对孕妇和肚子里面的宝宝来说都非常重要,是宝宝在妈妈肚子中健康地生长发育必不可少的营养物质。

除开孕妇可以食用茼蒿之外,其实产妇和婴幼儿也能食用。茼蒿富含膳食纤维,可以防止和改善产妇分娩后出现便秘的情况,不过婴幼儿虽然可以吃茼蒿,但不能吃太多,因为婴幼儿的肠胃娇嫩,避免吃太多反倒不容易消化。

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炒茼蒿菜哪些人不能吃

上面说到孕妇都可以食用茼蒿菜,很多人就以为所有人都能吃了,其实并非如此的。孕妇只是一个群体,并不代表所有敏感人群。下面我们来看看炒茼蒿菜哪些人不能吃。

Q:炒茼蒿菜哪些人不能吃?

A:胃虚的人不宜过多食用茼蒿菜。

尽管茼蒿有非常高的食用价值和药用价值,常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用,但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多,否则对身体不好。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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