菌菇类品种繁多，日常生活中较为常见的有以下7种。大部分菌菇可作为食物，在平均寿命较长的日本，菌菇是餐桌上的常客，是健康无害的食物。不过，有些蘑菇有毒，野外蘑菇切勿随意采摘食用。

金针菇在自然界分布广泛，在中国北至黑龙江，南到云南，东达江苏，西抵新疆都适宜其生长。它是腐生营养型的担子菌类，能在黑暗环境中生长，是木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

香菇味道香浓、香气宜人且营养丰富，地位位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“真菌皇后”的雅誉。

草菇因常生长在潮湿腐烂的稻草中得名，其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，有“兰花菇”“美味包脚菇”之称。

猴头菇远看像金丝猴头，故而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，“山珍猴头、海味鱼翅”是对它的高度赞誉。

平菇是常见的灰色食用菇，常食能改善人体新陈代谢、调节植物神经，对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡有良好作用。

红菇风味独特，香馥爽口，味道鲜甜，且含有人体必需的多种氨基酸等成分。

口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，是中国市场上较昂贵的蘑菇。

常见的这7种菌菇各具特色，在食用价值和营养价值上都有独特之处，但食用时要注意避免误食有毒蘑菇。

菌菇作为一种真菌，营养价值丰富。在日本，有很多因常吃菌菇而长寿的老人。食用菌菇能补充许多其他食物无法提供的营养。

菌菇类还含有较多的钾、磷、钙、镁以及硒、锌等微量矿物质。

综上所述，菌菇具有丰富的营养价值和多种健康功效，适合各类人群食用以促进身体健康。

菌菇的食用方式多样，炒、焖、煮、煎等皆可。下面为大家介绍金针菇炒黄瓜的家常做法。

品种优良的金针菇色泽鲜艳白皙，伞部平滑有水分。金针菇通常用于煮火锅或勾芡类料理，食用前须先去除其根部咖啡色沾土部分，再用手慢慢将其分离后一一洗净。

总之，了解菌菇的食用方法、掌握金针菇炒黄瓜的做法以及正确选购金针菇，能让我们更好地享受美食。

对于身体虚弱、免疫力低且初愈的病人，菌菇能帮助提高免疫力，加速康复；对于血液粘稠的高血压患者，菌菇可起到降血压的作用。菌菇类食物适合众多人群食用，多吃能让身体更健康。

所以，菌菇尤其适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

综上所述，菌菇具有多种功效，适合多类人群食用，是一种对健康有益的食物。

蘑菇选购具有一定难度，妈网百科提供了一种可供参考的选购方法。其实，积累选购蘑菇的经验是最佳途径。

总之，依据这些特征能更好地选购到优质蘑菇。