马兰头（学名：Kalimeris indica）是一种药食两用的草药，广泛分布于中国各地，常见于山坡、田边及路旁。其生命力顽强，春季雨后生长旺盛，成为人们餐桌和药方中的常客。

马兰头属于菊科植物，具有两种主要品种：

中医认为马兰头性味辛凉、微寒，具有以下功效：

马兰头的采收季节主要集中在夏秋两季。采收后需洗净，可鲜用或晒干保存以备药用。

虽然马兰头药用价值显著，但其性味微寒，不适合脾胃虚寒者长期大量食用。在使用前建议咨询专业中医师。

马兰头作为一种常见的药食两用草药，兼具清热解毒、凉血止血和利湿消肿等多种功效，是中医药宝库中的一颗明珠。

参考来源：NCBI（国家生物技术信息中心）

清明时节雨纷纷，正是马兰头生长旺盛的时节。这种野生蔬菜常见于田间地头，因其醒脾解腻的功效深受人们喜爱。清代美食家袁枚在《随园诗话》中曾提到：“马兰头，摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。”马兰头富含维生素等多种营养成分，既是传统饮食中的佳品，也是现代健康饮食的优选食材。

马兰头作为一种营养丰富且多用途的食材，不仅能满足日常饮食需求，还能为餐桌增添色彩与风味。通过不同的烹饪方式，马兰头展现出其独特的魅力，成为春季饮食中的一道亮点。

马兰头是一种常见的野生植物，主要生长在山坡、田边和路旁，广泛分布于中国各地。其茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面覆盖短毛。在春季，马兰头的嫩茎叶常被采摘作为蔬菜食用，而在夏秋季节则采收全草，经过清洗后可鲜用或晒干储备。

马兰头全草含有挥发油，其中主要成分包括乙酸龙脑脂和甲酸龙脑脂。其药性为甘、平、微寒，无毒。具有凉血止血、清热利湿的功能，适用于内有湿热、血络受损引发的多种出血症状。此外，还可用于治疗急性咽炎、扁桃体炎、肠炎痢疾、黄疸水肿等疾病。

马兰头虽然药用价值丰富，但在使用时需根据个人体质和病情选择适当剂量，建议在医生指导下使用。

马兰头作为一种常见的药用植物，因其多样的药理作用和广泛的适应症而受到重视，是传统中医药的重要组成部分。

马兰头，又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，是一种富含营养的野菜。其营养价值超过许多常见蔬菜，如菠菜、芹菜和白菜。

马兰头可以通过多种方式食用，既可作为鲜菜，也可晒成干菜备用。以下是几种常见的食用方法：

从营养学角度看，马兰头适合大多数人食用，尤其对孕妇有益。孕早期食用马兰头可以激发食欲，减轻厌食症状，有助于优孕。

尽管马兰头营养丰富，但由于其性凉味辛，某些人群应注意适量或避免食用：

马兰头是一种营养丰富的野菜，适合大多数人食用，但需根据个人体质合理选择食用方式和时机。

马兰头本身是无毒的，但近年来关于“马兰头中毒”的讨论较多。这种植物既是蔬菜又是药材，属于药食两用的食材。然而，其食用方法需要特别注意，以避免潜在的不适或中毒风险。

虽然马兰头本身无毒，但如果选择不当的烹饪方式，可能会导致部分人群出现不适症状。这些症状因个体体质差异而有所不同，包括但不限于：

马兰头是一种健康的野菜，但其食用方法需要特别注意。遵循传统的焯烫处理方式可以降低风险，确保安全食用。