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蒜蓉茼蒿的做法

　在选择好吃的茼蒿的时候要注意，茼蒿颜色以水嫩、深绿色的是比较好的，不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，这些都是放得比较久的茼蒿了，不新鲜的。蒜蓉茼蒿的做法很简单，食材准备也比较简单，一起来看看怎么做吧！

蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿是一种营养价值颇高的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。大蒜则是一种具有抗疲劳、杀菌等功效的食材。将茼蒿与大蒜搭配在一起，可谓是健康的绝佳组合。下面为大家详细介绍蒜蓉茼蒿这道简单又美味的菜肴的做法。

总之，蒜蓉茼蒿做法简单，食材常见，是一道适合家庭日常制作的健康菜肴。

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蒜蓉茼蒿怎么做好吃

炒菜看似简单，但不同人炒出的菜品味道差异较大，这与炒菜工序密切相关。

选择新鲜美味的茼蒿也有技巧。

掌握炒菜的正确工序和茼蒿的选择方法，能帮助我们做出美味又营养的菜品。

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蒜蓉茼蒿的营养价值

茼蒿富含维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，如丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β - 丁氨酸、苯丙氨酸等。这些营养成分使得茼蒿具有养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝的功效，还能稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物盐，可调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。其中的胆碱等物质具有降血压和补脑的作用。

茼蒿还含有丰富的钙、铁、铜，适合缺钙的女士和希望促进身体血液循环的人食用。

此外，茼蒿中含有的特殊香味挥发油，能宽中理气、消食开胃、增加食欲。其所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

综上所述，茼蒿营养丰富且具有多种功效，是一种健康的蔬菜，适合不同需求的人群食用。

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蒜蓉茼蒿的功效作用

茼蒿中含有多种挥发性物质，其散发的特殊香味有助于增加唾液分泌，起到促进食欲、消食开胃的作用。此外，多吃茼蒿还具有清血养心、润肺化痰的功效。

在调节身体机能方面，适量食用茼蒿可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量食用则有降低血压的效果。

对于呼吸系统疾病，如多痰、痰粘稠、咳嗽等症状，茼蒿有很好的缓解作用。它对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能解除局部痒感，阻断咳嗽反射，还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，利于止咳和祛痰。

青少年或体质不好的人多吃茼蒿，能够提高身体免疫力，减少生病几率。

大蒜中的“蒜胺”，对大脑的益处比维生素B还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

大蒜还是一种可以抗疲劳、抗癌的食物，同时具有杀菌功能。

综上所述，茼蒿和大蒜都有各自独特的营养价值和健康功效，日常饮食中可适当摄入。

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吃蒜蓉茼蒿的注意事项

食用要点：烹调茼蒿以旺火快炒为宜，因其内部的芳香精油易挥发。若与肉、蛋等荤菜一起炒制，可提高茼蒿中维生素A的利用率。

营养价值：茼蒿属于菊科植物，茎和叶均可食用，具有清气与菊花的甘香。其营养丰富，胡萝卜素含量超过许多蔬菜。

适用人群：茼蒿基本适合所有人食用，尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。但因其辛香滑利，胃虚易腹泻者不宜食用。

食疗作用：中医认为，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经，有调和脾胃、利小便、化痰止咳的功效，可缓解心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等症状。

结论：茼蒿营养丰富且食疗作用明显，但食用时需根据自身身体状况注意烹调方式和适用禁忌。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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