洋槐花有毒吗

洋槐树是广泛种植在我国华北地区的一种树木,每年的4月底到6月上旬是它的开花期。洋槐树的花是白色的,花开时远远看去如同树上铺上一层洁白的雪,非常赏心悦目。其实,洋槐树不仅有观赏的价值,洋槐花还是可以食用的花卉。虽然洋槐花美食诱人,不过,谨慎的人们担心洋槐树是行道树,它的花朵有毒吗?

洋槐花有毒吗

槐花主要分为洋槐花、国槐及香花槐等种类。我国种植槐花的历史悠久,吃槐花的习惯也是一代一代流传下来的。按照人们的生活习惯,洋槐花是安全可吃,因为长久以来很少出现吃了洋槐花会中毒的事故。槐花麦饭,烙槐花饼都是人们耳熟能详的日常吃法,中医著作《本草纲目》中也记载:“槐花可食用,也可药用。” 并没有提及槐花有毒的字眼。

现代医学研究表明,槐花中含有含有芦丁(即芸香苷)、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,槐花中并没有对人体产生毒性的物质。所以,洋槐花是没有毒的,一般人均可放心食用。

不过,需要注意的是,槐花的所有种类虽然都是无毒,但可以用来做食物的只有洋槐花。国槐多是晒干后用作中药,而香花槐的花朵是紫红色的,营养价值不高,多是做观赏性植物。

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洋槐花的注意事项

洋槐花虽然无毒可食用。不过并不是每个人都能吃的,过敏体质者尤甚。人们关于“洋槐花有毒”的误解,多是来自过敏者食用后产生过敏现象而引发的。研究表明,洋槐花中含有一种含有一种成分,这种成分在人体内能分解出一种感光性物质,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤如果不注意防晒,被太阳光直射到,就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。敏感性肤质的人吃了洋槐花后会产生过敏现象,所以有过敏史的人最好对洋槐花食物敬而远之。

此外,洋槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的洋槐花是优质的蜂蜜来源,不过对于糖尿病患者来说却是不能碰的食物。

洋槐花还有清肝泻火、通便润肠的作用,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者最好也不要吃。

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洋槐花怎么做好吃

洋槐花吃法多样,可蒸、可煎、可炒,还能作为馅料包饺子或做包子,此外还能在蒸鱼时作为提香的调料,是一种深受国人喜欢的花卉食品。下面我们一起来看看常见的洋槐花食谱吧。

洋槐花馅:

用清水洗净洋槐花的沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分晾干备用。鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成饺子馅。

槐花闷饭

用清水冲洗一下槐花,晾干放入盆里,倒入面粉搅拌均匀,使每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种。出笼放在盆里,搅拌散开,待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热,最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

槐花清蒸鱼:

将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切几刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许调味,即可食用。

煎槐花饼:

将面粉、盐、花椒粉以及鸡蛋加入槐花中,然后将所有搅拌均匀,最终搅成稠糊状,之后将调好的槐花糊摊开热油锅内煎烙,待烙至两面深黄,浓香的槐花饼就做成了。

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洋槐花的功效与作用

吃洋槐花食品不仅能解馋、填饱肚子,对于人体还说,洋槐花还有很多有益的疗效呢!下面一起来聊聊洋槐花对人体有哪些好处吧。

洋槐花最重要的功效就是凉血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,是一种药用价值很高的物质,在临床上多用于出血和血热型的病症的配合治疗,对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。

洋槐花有降低血压、预防中风的功效。现代研究表明,洋槐花中蕴藏着丰富的芦丁,芦丁是是增加毛细血管抵抗力的重要物质,它可以改善毛细血管的功能,增加血管壁的弹性,大大降低人们出现脑血管破裂的机率,从而起到预防中风以及高血压的作用。

洋槐花清肝泻火的功效也是很强的。槐花入肝经,对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。

洋槐花有通常润肠的功效。洋槐花酿出的蜂蜜泡水喝可以调节胃肠功能,可使胃酸分泌正常,增强肠蠕动,显著缩短排便时间。

洋槐花还能抗炎灭菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多种糖类,可以迅速杀死人体血液中的有害物质,并且阻止它们在人体中的流通,预防各种炎症的发生。在皮肤上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

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孕妇能吃洋槐花吗

作为女性生命中的一段特殊时期,怀孕期的饮食必须十分谨慎,一般来说,活血类、利滑类和大辛大热类食物都是孕妇不能吃的。洋槐花有活血的功效,所以,孕妇不能吃洋槐花吗?

现代医学表明,孕妇是可以吃洋槐花的。洋槐花虽然有活血的功能,不过它更强大的功能在于凉血止血,清热降火。孕妇在怀孕期间容易患便秘和痔疮,这时候喝洋槐花蜂蜜有很好的缓解效果,有便秘的准妈妈们可以将油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水饮用,这个偏方对治疗便秘以及止血消痔疮都有很好的疗效。

不过,孕妇虽然可以吃洋槐花,但要注意节制,不能一次性吃太多。洋槐花性质较凉,吃太多会引起腹痛拉肚子,对孕妇的身体有一定的伤害。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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