与猪肝相比，猪肺的营养价值相对较低。“吃肺补肺”这一传统说法，目前并没有科学依据来支撑。猪肝通常富含丰富的铁、维生素A等营养成分，在补血、保护视力等方面有显著作用，而猪肺在这些方面的表现则不突出。

食用猪肺存在一定的中毒风险。一方面，猪肺清洗难度较大，且容易堆积毒素。猪在呼吸过程中，空气中的灰尘、细菌等有害物质会部分附着在猪肺上，若清洗不彻底，人食用后可能会摄入这些有害物质。另一方面，检测发现，在瘦肉精超标的生猪身上，猪肺中的瘦肉精浓度最高，其次是猪肝、猪肾等内脏，最后才是猪肉。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，猪肺和猪肝一样，常常是导致中毒的原因之一。

猪肺属于食饵性药物，一般中药书中未载入，但李时珍的《本草纲目》中有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，具有补肺、疗肺虚咳嗽、治肺虚咳血的功效。

猪肺吃起来味道不错，因此也有部分人喜爱食用。

猪肺味甘，性平，入肺经。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等营养成分，具有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血等症状。

枳椇肉质鲜嫩，甘甜酸口，可食可药。它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等多种营养成分，其中含糖量高达29%左右。从食物药性来看，枳椇性味甘酸平，具有清热、止烦渴、补中益气、润五脏、舒筋络的功效。猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。三者搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效，适合治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽、消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等病证。

秋天补身宜“平补”，因为秋天最易伤肺气，人们容易出现痰壅、喘咳、发烧或体力不继等现象。所以，秋季滋补的重点在于清润肺气，清肺养阴汤就是一种适合秋季的滋补汤品。

综上所述，猪肺虽然有一定的食疗价值，但食用时需注意清洗和安全问题，同时可与其他食材搭配发挥更好的滋补作用。

参考权威站点来源：传统中医药典籍《本草纲目》

猪肺汤具有益肺气、润咽喉、去咳化痰的作用，能缓解嗓音沙哑症状。汤中的食材也各有功效：

在挑选猪肺时，可从以下方面判断其新鲜度和质量：

猪肺一定要清洗干净才能食用，其清洗与组织结构有关，主要是要将肺泡里的血水冲洗掉，具体步骤如下：

综上所述，猪肺汤是一款具有多种功效的汤品，在制作时需注意猪肺的挑选和清洗，以保证汤品的质量和健康。

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猪肺汤的营养价值在历史上早有记载，如《本草纲目》等古籍都有所提及。下面为您详细介绍猪肺汤及相关食材的营养价值和食疗功效。

猪肺味甘，性平，入肺经。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等多种营养成分。

猪肺有补肺润燥作用，适用于肺虚久咳短气或咳血等症状。以下是一些食疗方法：

枳椇肉质鲜嫩，甘甜酸口，可食可药。它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素等多种营养成分，其中含糖量极高，高达29%左右。

从食物药性来看，枳椇性味甘酸平，具有清热、止烦渴、补中益气、润五脏、舒筋络的功效。

猪心具有补血养心的功效，猪肺具有补肺的功效。三者搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、补肺养血的功效。

这种搭配最适合治疗以下病证：

综上所述，猪肺、枳椇和猪心都有各自独特的营养价值和食疗功效，它们的搭配能发挥出更好的养生作用，为人体健康提供多方面的益处。

参考权威站点来源：由于原文未提及具体权威来源，可进一步查阅《本草纲目》等中医药相关古籍获取更详细信息。

猪肺汤具有补肺虚、止咳嗽、健脾胃的功效，可用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。一般人群均可食用，但不宜多食。尤其适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者，以及气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肺是猪的肺部肉，颜色红白相间。其烹饪方式多样，适于炖、卤、拌等。常见的菜品有“卤五香肺”“银杏炖肺”等。在我国民间，由于猪肺独特的生理功效，有许多以猪肺做药引子的偏方用于调理各种与呼吸道有关的疾病。例如，用柠檬叶煲的猪肺汤具有化痰止咳、驱风健胃、理气消烦的功效。

猪肺吃起来口感鲜嫩可口。到了秋天，人们秉持着“吃肺补肺”的传统观念，不少人热衷于煲猪肺汤。在粤式餐馆中，“猪肺杏仁汤”更是很多餐馆的招牌菜品。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B3等B族维生素，具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。以下是每100克猪肺与猪肉（肥瘦、肥）部分营养成分的对比：

从表格数据可以看出，猪肺的蛋白质含量与猪肉（肥瘦）相当，但脂肪含量远低于猪肉（肥）和猪肉（肥瘦），铁含量则明显高于二者。适量食用猪肺补铁，可辅助治疗缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。

综上所述，猪肺汤不仅美味可口，还具有多种营养和功效，适合特定人群食用，但食用时需注意适量。

参考权威站点来源：暂无明确权威文献，内容基于常见的食材营养知识和民间传统认知。

猪肺汤具有滋养肺阴的作用，对于孕妇而言是有益的，因此孕妇可以饮用猪肺汤。它既能清除肺中的燥热，又能弥补肺功能的不足，具备润肺、生津、清热、化痰以及止咳润燥等功效。这些功效有利于缓解孕妇咳嗽、痰多等症状。不过，孕妇在日常生活中若出现身体不适症状，还需根据自身情况，在医生指导下针对性地使用合适药物进行治疗。

从猪肺灌洗液中能够制取肺表面活性物质。通过动物试验和临床试验发现，这种活性物质不仅对呼吸窘迫综合征有显著的治疗效果，还对机体具有防御保护作用。例如，以出生27天的兔子作为新生儿呼吸窘迫综合征的动物模型，向其气管内滴入猪的这种活性物质后，能明显改善肺顺应性，同时肺泡萎陷、肺部病变和气管上皮损害等情况也明显减轻。

从猪肺中提取的两种生物活性多肽，以1 - 10毫克/分钟的速度给麻醉犬灌注时，均可使周身血管扩张，进而导致血压下降。而且这两种多肽对非血管平滑肌（如胃肠等）的作用有所不同，一种会使其舒张，另一种则会使其收缩。

从猪肺提取的神经营养物质，对体外培养的胚胎睫状神经有保养作用，并且能提高其胆碱乙酰转移酶的活性。

综上所述，猪肺汤对孕妇的肺部健康有益，同时猪肺中提取的多种生物活性物质在医疗领域也具有重要的价值。

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