咖喱辣椒是一种由鸡肉和土豆做成的菜肴,但是咖喱辣椒的做法可真不简单啊,首先要腌制一下鸡肉,然后将配料切块,接着还要过沸水焯,最后焖煮。虽然咖喱辣椒的做法不简单,但是咖喱辣椒的美味不容置疑。那么下面我们一起详细了解一下咖喱辣椒的做法。
用料
主料:鸡肉适量、土豆适量。
辅料:胡萝卜适量、尖椒2个、红尖椒1个、洋葱适量。
调料:食盐适量、姜少许、料酒少许、淀粉适量、咖喱4勺。
咖喱辣椒的做法
1、首先将带骨鸡肉切成小块,用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻。
2、将土豆洗净去皮切小块;洋葱去皮洗净切适当大小;青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小。
3、然后将腌制好的鸡块过沸水焯一下,捞出用温水洗净表面浮末;土豆炒至表面略微焦黄捞出备用。
4、往锅中放入适量油加热爆香洋葱碎,依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块,加入适量水(以刚刚末过材料为好)和油咖喱(大约4勺)大火煮开转小火,炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。
咖喱辣椒的主要材料是鸡肉和土豆,还有诸多配料。那么咖喱辣椒的热量如何?一般说来,咖喱辣椒的热量大概是524大卡。当然,如果咖喱辣椒的每个食材之间的分量不同、搭配不同,那么咖喱辣椒的热量也会有所不同,下面我们看看咖喱辣椒的主要材料和配料的热量如何?
咖喱辣椒的主料是鸡肉和土豆。鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类,适宜在减肥期间食用。其热量为124.39大卡,其中含有碳水化合物3.81克、脂肪4.41克、蛋白质17.37克、纤维素0.1克。土豆含有的热量是65.00大卡,含有碳水化合物14.20克、蛋白质3.20克,还有纤维素、维生素、矿物质和其他微量元素。
咖喱辣椒的辅料有尖椒、红辣椒和洋葱。尖椒的热量是23.00大卡,含有碳水化合物5.80克、脂肪0.30克、蛋白质1.40克、纤维素2.10克。红尖椒的热量为212.00大卡,含有碳水化合物52.70克、脂肪12.00克、蛋白质15.00克、纤维素41.70克。洋葱的热量是39.00大卡,含有碳水化合物9.00克、脂肪0.20克、蛋白质1.10克、纤维素0.90克。
咖喱辣椒的配料主要是咖喱。咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,减肥期间可以食用。咖喱的热量是215.40大卡,含有碳水化合物63.30克、脂肪12.20克、蛋白质13.00克、纤维素36.90克。
咖喱辣椒的热量比较高,就100克的咖喱辣椒的热量就高达524大卡。那么咖喱辣椒的营养价值又如何呢?鸡肉和土豆是咖喱辣椒的主料。鸡肉含有丰富的蛋白质和磷酸,而土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和膳食纤维。下面我们详细地了解一下咖喱辣椒的营养价值。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用;
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
咖喱辣椒是营养价值非常丰富的一道菜肴,咖喱辣椒的主料鸡肉含有丰富的蛋白质和磷酸,土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维。除了主料之外,咖喱辣椒有多种辅料,包括胡萝卜、洋葱、尖椒和红尖椒,还有配料咖喱,他们都各有各的营养物质。那么营养丰富的咖喱辣椒的食疗功效如何?下面我们一起看看吧。
咖喱辣椒含有鸡肉,鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,可温中益气,补精添髓,常用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
咖喱辣椒含有土豆,土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经,有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效,主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症,还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
咖喱辣椒含有尖椒,辣椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效,主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
咖喱辣椒含有洋葱,洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经,可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒,主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
咖喱辣椒的主料鸡肉和土豆都是性平味甘的食物,其辅料倒是性温热味甘微辛,那么它们搭配组合做成的咖喱辣椒适合哪些人食用,不适合哪些人食用呢?下面我们一起看看咖喱辣椒的宜忌人群都有哪些?
1、咖喱辣椒性平味甘,一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌食,感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
4、孕妇慎食以免增加妊娠风险。
5、阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。
6、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
7、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食;
8、胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
咖喱,主产印度,香辣浓郁,富用刺激性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份,并补充所需的盐分,寒冬则能加速 ...
在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料,在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气;咖喱也温柔 ...
泰式咖喱清香温和,比较适合喜欢清淡口味的人食用。比起印度咖喱,国人更喜欢吃泰式咖喱。泰式咖喱蟹,蟹味 ...
咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。而泰式咖喱的味道则是 ...
黄金咖喱猪扒饭,是用咖喱和猪扒做的饭。大家平时在餐馆吃饭时有点过这个饭吗?黄金咖喱猪扒饭不仅名字听起 ...
在偏日式的餐馆和港式茶餐厅里,我们总能见到日式咖喱蛋包饭的身影,在餐牌上日式咖喱蛋包饭总会被贴上餐厅 ...
蛋包饭的种类多样,咖喱蛋包饭便是其中一种。当香浓的咖喱汁遇上滑嫩的鸡蛋皮,再配上软糯可口的米饭,会是 ...
说起日式咖喱牛肉饭,大家都不陌生。它口感柔和微辣,风味香浓纯厚,有甜味和水果的香味。较之其他地区的咖 ...
咖喱,由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和米饭一起食用。咖哩的做 ...
咖喱鸡腿饭,听到这个名字时,是不是立刻就刺激到大家的味蕾呢?是不是巴不得面前有一份咖喱鸡腿饭呢?的确 ...
辛辣姜黄的咖喱、绵软的土豆、滑嫩的鸡肉,再配上软糯Q弹的白米饭,面对如此光景,吃货们还能淡定地做个安 ...
咖喱鸡块饭卖相好,吃起来美味,取材简单且兼顾身体所需的营养。咖喱鸡块饭中包含有蔬菜、鸡肉、米饭还有咖 ...
日式咖喱鸡饭在许多日本菜热爱者的心里有着无法替代的位置,咸甜微辣的咖喱搭配软糯Q弹的白米饭,让人食指 ...
印式咖喱饭,一直都深受人们的喜欢。印式咖喱饭诱人的是它那浓郁的咖喱香味还有那丰富的佐料。爱吃印式咖喱 ...
咖喱,由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和米饭一起食用。咖哩的做 ...
爱吃咖喱,如果有新米饭,可以做个咖喱汁浇上。如果是陈米饭,撒一勺咖喱粉和盐,加点蔬菜炒炒,便成了色泽 ...
泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣。泰国人喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱等 ...
泰式咖喱酱的品种众多,有红咖喱酱、绿咖喱酱、黄咖喱酱等,它们的口味各异,别具一格,因而,其能满足不同 ...
泰国咖喱的品种众多,其可分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类,其中红咖喱最辣,但其也是泰国人爱用的咖 ...
很多朋友偏爱泰国菜,尤其爱泰国菜中的咖喱。泰式咖喱不同于日式咖喱的浓香柔和,也不同于印度式的辛香味重 ...