香附的主要作用是理气解郁和调经止痛。它可以用来治疗肝郁气滞引起的胸腹胀痛、消化不良以及月经不调、乳房胀痛等。

除此之外，香附还具有一些有益身心的保健功效，如：

1、强心降压。香附中的生物碱、黄酮、苷类、酚类

等均具有强心脏的作用，并且服用香附还能使得血压降下来，老年人可以经常服用。

2、静心安神。在季节交替之际，或者工作繁忙时，人们的脾气就会变得暴躁起来，心情也会没来由的烦闷，这时候服用香附，可让浮躁的心沉淀下来，起到安抚情绪的作用。

3、抗菌消炎。香附有抗菌的作用，对真菌感染所致的一些炎症有很好的疗效。

4、保护肠胃。香附中的一些成分可起到增强肠胃活动的作用，并且能够降低直肠的温度，起到一定的保护作用。

5、镇痛解热。香附提取物具有解热、镇痛的作用，对肝气郁结所引起的上火、气血不畅引起的疼痛均有一定的疗效。

香附主要生长在田间，根部十分发达，并且适应能力也很强，也因此成为了世界上较难除去的杂草之一。它的存在，使粮食失去了应有的养分，使得粮食无法正常生长，令依靠田地生活的人们恨得牙痒痒。

也因此，很多人就把香附误认为是杂草，但其实，香附是一种治病良药，是中草药的重要组成部分。香附具有很强的药理功能，对大部分人来说，它是难以根除的杂草，但在中医的眼里，它却是不可多得的治病良药。

说到香附，我们还不得不提到它那特殊的香气，能够缓和心神，使人身心得以放松。也因此，香附被广泛用来提炼芳香油，具有极高的经济价值。

香附的炮制方法十分重要，不同的炮制方法所起到的功效也会有一定的差异。在炮制香附时，会根据工艺的不同而选择不同的材料，如制香附会用到黄酒、米醋和砂糖，醋香附只取香附和醋炒制。下面我们就来看看香附的几种炮制方法。

1、生香附。取香附，捡去其中的杂质，碾成碎末即可。

2、制香附。将碾碎的香附放入容器中，再用黄酒和米醋拌匀，接着混入炒好的砂糖水中，继续炒干。

3、四制香附。取香附用米醋、童便、黄酒、炼蜜加开水烊化，拌炒至干透取出。

4、醋香附。取香附加醋拌匀，闷上一晚，然后放入锅中炒至微微发黄，取出晾干即可。

虽然说香附是一种重要，但是香附也是可以搭配我们常见的一些食材做成药膳的哦，如香附豆腐汤、香附良姜鸡肉汤、香附炖鸡汤、香附芡实粥等，还可以做成茶饮，单独煮制或者是搭配玫瑰、甘草等煮成茶饮都是可以的。

从这里我们不难看出，香附可以与多种食材搭配，做成汤或者粥或者茶饮，不同的搭配起到的功效自然也是不同的。如香附豆腐汤可行气健脾，可用于治疗急性病毒性肝炎；香附良姜鸡肉汤可疏肝行气，可用于治疗溃疡病或者胃寒。

需要注意的是，用香附做日常饮食时，不可用铁器等金属制品煮制，会影响到药效的发挥，并且有可能发生化学反应产生致癌物。

香附适宜长期气血不畅、郁结于心的人群服用，如工作压力大、情绪紧张的人群可经常服用。

香附还适宜女性和老年人服用。香附具有调经止痛、强心降压的作用，对这两种人群都颇有好处。

需要注意的是，孕妇、气虚和阴虚体质的人群，需要谨慎服用。如需要服用时，必须在医生的指导下进行。