油豆腐蒸五花肉

油豆腐颜色鲜亮金黄,里面还有很多细密的蜂窝状的小孔,可以吸收许多美味的汤汁。油豆腐可以和五花肉一起蒸,这样能把五花肉的美味鲜汁全部吸收到油豆腐里,轻轻咬一口油豆腐,鲜汁在口齿间扩散,美味至极。

油豆腐蒸五花肉的做法

主料:油豆腐、五花肉。

辅料:生抽、盐、豆豉。

做法:1、把五花肉清洗干净之后,切成大块儿;并把每个油豆腐切一道口,方便入味。2、将盐、生抽、豆豉和五花肉一起搅拌均匀,腌制20分钟。3、把切好的油豆腐放在大碟子里,上面在放腌制好的五花肉。在压力锅中加入一些水,放入蒸架,把油豆腐五花肉整碟放在蒸架上,盖上盖子,蒸20分钟即可,香喷喷的油豆腐蒸五花肉就可以出锅啦。

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油豆腐蒸五花肉的食材选购

优质的五花肉是肥瘦相间,而且每一层的厚度比较均匀,不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色,如果暗红的话就说明不新鲜,但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。肥肉处为白色,红白之间清晰分明。

用手按压五花肉时,优质的五花肉是有弹性的,而且不会过于粘手,如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的,就说明这五花肉质量不好,不要购买。

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油豆腐蒸五花肉的营养价值

五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸,所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和,有补肾养血,滋阴润燥的作用,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症,而且能够滋阴养肝,起到美容养颜,光滑皮肤的作用。

油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收汤汁,口感和味道都十分好。

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油豆腐蒸五花肉的适宜人群

油豆腐蒸五花肉营养价值丰富,适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外,五花肉有很好的补铁和美容功效,所以特别适合女性朋友食用。虽然五花肉非常好吃美味,但是不能多吃,因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪,多吃了会长胖,肥胖、血脂较高者不宜多食。对于血糖高的朋友也应该少吃,尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。另外,湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃五花肉。

另外,由于油豆腐相对于其他豆制品来说,它不太容易消化,所以有胃部不适的朋友尽量少吃油豆腐蒸五花肉这道菜。

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孕妇能吃油豆腐蒸五花肉吗

孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐蒸五花肉的,不过一定要适量,不能贪吃。五花肉的脂肪含量还是比较高的,如果多吃了的话会引起肥胖,对孕妇和宝宝都不好。

另外,由于油豆腐是经过油炸制成的,多吃了对身体不好,长期食用可能还会增加癌症的发病几率。所以要少吃油豆腐,另外就是在购买油豆腐时要去正规的超市或商家购买,避免买由小作坊生产的油豆腐,因为那里所用的油的质量很难有保障。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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