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鸡肝粥

鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味。给宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。给老人吃了能维生素B2，给女性吃了能够养眼补血。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，或者制作成鸡肝粥，老人小孩都很适合吃。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。妈网百科为大家介绍鸡肝粥的做法、鸡肝粥的营养价值等，大家一起GET起来吧！

鸡肝粥的做法

鸡肝粥取材方便、做法简单，具有多种益处。鸡肝富含维生素A和大量矿物质，给宝宝食用可养眼护脑、增强体质；老人食用能补充维生素B2；女性食用可养眼补血。以下为您介绍鸡肝粥的三种做法，可按需选择。

鸡肝1个、大米30g、小米30g

橄榄油适量、盐适量

鸡肝质地较软，更适合小宝宝食用。

鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g

食盐适量、调和油适量

鸡肝100克、大米150克

精盐、味精各2克，胡椒粉少许

综上所述，鸡肝粥做法多样且益处多，可根据喜好和需求选择制作。

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鸡肝粥的营养价值

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，是鸡杂之一。它呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络，加工时须摘去。其颜色紫红，质地细嫩，适合卤、炸，也可制作成鸡肝粥，适合老人小孩食用。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。鸡肝因丰富的营养和特殊功效，成为补血养生的最佳食物之一。

综上所述，鸡肝粥营养丰富，具有多种保健功效，是值得推荐的养生美食。

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鸡肝粥的宜忌人群

中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒，归肝、入肾经，可补肝益肾、安胎、止血补血，主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。鸡肝能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥间接作用，可帮助婴幼儿排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。

鸡肝有一定的食用功效，但不同人群食用时需注意适用情况和用量。

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鸡肝粥要煮多久呢

鸡肝粥通常适合老人和小孩食用。在烹饪鸡肝粥时，有两种常见做法。一种是先将鸡肝进行处理，可选择爆炒一下，或者将其捣成泥状，加入姜丝去腥后再放入粥中搅匀。这种做法耗时较短，只需将鸡肝煮熟即可，大约二十分钟就能完成。另一种是把整个鸡肝放入粥中一起熬煮，这种方式则需要较长时间，至少一个半小时以上，才能确保鸡肝彻底煮熟。在熬煮过程中，还需在粥里加入盐、姜丝、葱来去除鸡肝的腥味。妈网百科建议，鸡肝要煮得越老越好，因为鸡肝本身带有一定毒素，不宜煮得太嫩，也不宜多吃。

综上所述，在制作鸡肝粥时，要根据需求选择合适的烹饪方法，同时严格按照鸡肝的处理方式来操作，以保证食品安全和营养。

参考权威站点来源：妈网百科

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鸡肝粥能给宝宝吃吗

鸡肝是一种营养丰富的食材，其维生素A含量高于猪肝，并且含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质。鸡肝体积小，口感细腻，容易入味，宝宝食用后既能养眼护脑，又能增强体质。

鸡肝中富含蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量较大，是宝宝补铁最常用的食物之一。鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。

综上所述，鸡肝营养丰富，有多种适合宝宝的食谱，但在处理和烹饪时需注意卫生和熟透，以保障宝宝的健康。

参考权威站点来源：妈网百科（具体网址未在原文提及）

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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