鸡蛋汤好喝，大家都爱喝，如果在鸡蛋汤里面加上红糖呢？有人会觉得那味道多奇怪呀，非也非也！加了红糖的鸡蛋汤，味道虽然与普通的鸡蛋汤比较的话，自然是独特了点，但是这对于鸡蛋汤的口感影响也不大，不仅如此，红糖鸡蛋汤的功效与作用可不是普通的蛋汤所能比的哦！

红糖，大家都吃过，它性温味甘甜，具有益气、缓中、助脾化食、补血破瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女经期受寒、体虚或瘀血所致的行经不利、痛经、经色暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水往往效果显著。其实，红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。老人吃红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温润心肺作用。

而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，这些元素还可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

妈网小碎语：兼具了红糖的功效与鸡蛋的营养价值的红糖鸡蛋汤，那营养，那功效就不言而喻了吧！喜欢喝鸡蛋汤的亲们，在煮鸡蛋汤的时候加点红糖在里面，说不定你会爱上那种甜甜的滋味哦！

在平时吃饭的时候，有些人总是喜欢喝点汤，喝汤确实对身体好处多多，但是哪种汤既简单又好喝呢？鸡蛋汤当属简单又营养的汤肴之一，而加入了红糖的鸡蛋汤味道虽然独特了点儿，但是人家营养价值高呀，最关键的是它的做法可是非常简单的，几分钟就能轻松搞定美味的红糖鸡蛋汤！

做法一

主料：鸡蛋100克、枣（干）20克、蒲黄10克、当归15克、益母草30克

调料：赤砂糖50克、黄酒100克

步骤：将五灵脂、蒲黄、全当归、益母草装在纱布袋内，扎口；然后再放在大瓦罐中，倒入清水，用旺火煮20分钟；最后鸡蛋的入锅内，加入红糖、黄酒，转用文火再煨40分钟即成。

做法二

主料：姜1小块，甜红枣4—6枚

步骤：先把生姜去皮切成细丝或者切块，红枣洗净，再将姜和红枣一起放在适量清水中，煮沸10分钟，然后放入红糖再煮开，然后打两个鸡蛋到里面，大火开一小会儿就可以关掉了，锅盖不要急着打开，用余温把鸡蛋煮熟。那种没有完全熟透的中间还有点点烂糊的那种鸡蛋最好吃啦。

妈网小碎语：看了上面的两种做法以后，大家一定都觉得红糖鸡蛋汤的做法很简单了吧！在平时的饮食中不妨做做这道美味的红糖鸡蛋汤，你肯定能越喝越健康的哦！

红糖鸡蛋汤主要就是用红糖与鸡蛋烹饪出来的美味汤，与其他的汤相比较，红糖鸡蛋汤做法简单，可谓是省时又省力，除了简单快捷之外，红糖鸡蛋汤的营养价值与功效还不小呢！于是有人就嗤之以鼻了，就是常见的红糖加点鸡蛋，能有多高的功效呀！如果大家不信的话，那就接着往下看！

红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，说的通俗点吧，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。而鸡蛋的营养功效就在于养肝、健脑、抑癌抗瘤。这怎么说呢？因为鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋中还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。另外，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

妈网小碎语：红糖鸡蛋汤的好处可多着呢，不然的话，以现代人的口味与营养观念，怎么会喜欢上它们呢？上面只是为大家简单的介绍了一些关于红糖和鸡蛋的一些营养功效，不过仅凭这些就给大家足够的理由喜欢上它们啦！

红糖鸡蛋汤好喝是好喝，但是要想做出与众不同的独特风味，烹饪技巧是关键，食材选购也是“重头戏”，俗话说的好“巧妇还难为无米之炊”呢，更何况是厨艺一般的大众呢！所以说，食材的选购也是相当主要的，下面我们就来学习一下红糖和鸡蛋的选购诀窍吧！

Q：红糖应该如何选购？

A：一看二闻三尝，掌握这三点，轻松助你选好红糖！首先是看，优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块、不成团、无杂质，而且水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物；一般红糖结块或受潮溶化。劣质红糖：溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。

其实是闻：优质红糖具有甘蔗汁的清香味；一般红糖气味正常但清香味淡；劣质红糖有酒味、酸味或其他不良气味。

最后是尝：优质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味；一般红糖滋味比较正常；劣质红糖有焦苦味或其他外来异味。

Q：鸡蛋的选购技巧有哪些？

A：要想选好鸡蛋，主要通过感官来鉴别。第一，蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。第二，手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。第三，耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋的蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。第四，鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

妈网小碎语：通过上面对于红糖和鸡蛋的鉴别方法的详细讲解，以后选购红糖和鸡蛋的时候，估计就难不倒大家了吧！学习一些食材的鉴别和选购技巧，在我们的日常生活中可是很有益的哦！

鸡蛋汤在人们的餐桌上经常看到，因为它不仅味道香，营养价值也很高，而加了红糖的鸡蛋汤，不仅风味独特，渗透了红糖的鸡蛋汤，功效与普通的鸡蛋汤相比，自然是略高一筹啦！不过，鸡蛋汤能常喝，红糖鸡蛋汤呢？它是不是也可以经常喝呢？

对于不加鸡蛋的红糖水，在经期的时候是可以适量喝的。因为红糖有健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的功效，经期肚子疼正是因为血脉不通导致的，俗话说“通则不痛，痛则不通”，血脉通了，可以缓解疼痛。但不可大量饮用，否则会加大血流量，使身体发虚。无论男人还是女人，尤其是贫血者，经常喝不浓比较淡的红糖水可以补血，再配合几个红枣，长期食用，使人皮肤红润，增加身体内的铁元素。

对于鸡蛋的话，虽然其中富含蛋白质等营养元素，但是对于鸡蛋的用量也是有界定的，一般情况下，健康成年人每天吃1—2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2—3个鸡蛋，不宜再多。

妈网小碎语：对于红糖水的话，是可以经常喝的，而鸡蛋也是可以经常适量食用的，而这两种食材的结合体“红糖鸡蛋汤”，常喝的话对于身体的益处也是多多的，所以说对于那些喜欢喝蛋汤的亲们，大可以放开肚皮尽情的喝啦！

鸡蛋的蛋白质丰富，营养价值高，因此成为孕期的必备食谱之一，不少人在怀孕之后，就通过吃鸡蛋来补充身体所需的蛋白质营养成分，不过如果在鸡蛋汤里面加点红糖调调味的话，孕妈们是不是仍然可以喝呢？

在孕期的时候，最好不要让孕妇喝红糖水，因为红糖水毕竟是含糖量较多的糖类，常喝红糖水的话，孕妇非常容易得妊娠糖尿病，如果在怀孕期间再喝红糖水必定会加大患妊娠糖尿病的可能。所以，为了自己和宝宝的健康，建议准妈妈们在怀孕期间还是不要喝红糖水的好。由于胎儿的发育及妇女自身红细胞的增加，铁的需求量也随之增加。此时孕妇最好还是通过饮食来补充，像鱼、肉、蛋、黄豆制品等含有丰富的蛋白质，蛋白质是参与合成血红蛋白的物质基础。

妈网小碎语：虽然孕妇不能经常喝红糖家蛋汤，但是对于产妇来说，却是可以喝的哦！产妇生产后大量失血，而红糖有益气养血、活血化瘀的功能，不仅能帮产妇补血，还能促进产后恶露排出。不过，对于产妇来说也不能经常喝，经常喝反而对身体不利。所以不论是在孕期还是产后，对于红糖水都要小心的喝哦！