这世上唯有爱与美食不可辜负。因此，香蕉如此美味，却只能鲜食，就显得太浪费了。下面给大家介绍两款香蕉料理的做法，都来学学吧。

一、香蕉牛奶饼

材料：面粉、香蕉、鸡蛋、奶粉或鲜奶、白糖、食用油、酵母、温开水；

器具：平底锅、电磁炉、大碗、汤勺、筷子、铲子；

做法：

1、香蕉剥皮放入大碗中、用汤勺压成泥状，打入鸡蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鲜奶，少许油，酵母及少量温开水用筷子搅拌均匀。

2、逐渐撒入面粉，同时顺时针搅拌成均匀的面糊，使里面没有干面疙瘩，搅匀后放置几分钟。

3、热锅并加适量油，以不露出锅底为宜，用约800瓦的温度加热，油热后摊入一汤勺面糊，待面糊四周略鼓起，可用铲子轻翻过来再煎另一面，反复煎至金黄即熟。

二、香蕉牛奶鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、香蕉1根、枸杞若干（选用）

做法：

1、鸡蛋打匀备用。

2、将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好（如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤，但是有点麻烦），可以留几片做点缀，这个随意。

3、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

4、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

5、取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开。

爱吃香蕉的人不少，不过知道香蕉的功效的人恐怕并不多。香蕉虽小，但功效与作用却极佳，这也是香蕉成为大众水果的原因之一。下面具体来了解下香蕉的功效吧。

一、预防高血压

常吃香蕉可预防高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。

二、预防疲劳，延年益寿

香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉可预防神经疲劳，延年益寿，尤其适合老年人食用。

三、防治胃溃疡

据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，可使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

四、预防便秘

香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。

五、补充能量

从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

六、防治失眠

失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。

一般而言，一般人群均适宜食用香蕉，但脾胃虚寒、便溏腹泻者应慎食；急慢性肾炎及肾功能不全者应忌食。下面具体来了解下。

一、适宜人群

香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

二、禁忌人群

1、体质偏虚寒者

香蕉性寒，体质偏虚寒者，如胃寒、虚寒、肾炎患者最好避之则吉，否则不利于身体健康。

2、空腹的人

空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物，在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。

3、关节炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量比较高，会使血液循环减慢，代谢物堆积，因此关节炎和糖尿病患者不宜吃香蕉，否则会加重病情。

4、肾炎患者

肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的过滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙钾镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。

香蕉营养价值颇高，但是也有一定的食用禁忌。食用之前一定要弄清楚香蕉的食用禁忌是什么，这样才能既饱了口福，又吃出了营养及健康。下面具体来了解下香蕉的食用禁忌吧。

一、未熟透的香蕉易致便秘

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以使粪便变得干硬，从而造成便秘。

二、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调

香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的，但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。

三、空腹忌食香蕉

香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

吃香蕉能减肥吗？吃香蕉能减肥。香蕉的卡路里较低，且食物纤维含量丰富，对减肥相当有效。下面具体来了解下。

香蕉非常甜，因此被很多人认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右）的卡路里只有87卡而已，与一餐白饭量(150克220卡)比起来，卡路里要低得多，因此成为最适合当早餐的食品。除此之外，香蕉还富含膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动。

香蕉消化吸收良好，且能长时间保持能量。如果什么都不吃，只吃香蕉，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。但若是长期靠香蕉为生，身体缺乏蛋白质、矿物质等营养成分，身体就会发出危险警报。

不过，无论是作为早餐，还是运动前的果腹食物，香蕉都是减肥人士非常好的选择。减肥达人们还可以尝试下以下这一套香蕉减肥法哦。

1、早餐只吃香蕉，要细嚼慢咽

早餐只吃香蕉，想吃多少根就吃多少根。如果不喜欢香蕉，也可以用其他水果代替，但是请保证每餐食用单一品种的水果。肚子实在饿的话，可以先吃根香蕉，隔15—30分钟再吃其他东西。

2、饮料是白开水，要大量地喝

早餐吃香蕉时搭配常温的白开水，吃完香蕉后15—30分钟喝也可以。没有规定的量，只要记住勤快地喝。因为白开水不需要肠胃消化和分解，所以可以让肠胃得到充分的休息。

3、午餐正常进食，没有限制

午餐可以选择任何自己喜欢吃的食物，和早餐一样要细嚼慢咽。有人为了减肥会节制午餐，饿了吃一堆零食，这只会对减肥造成反效果，想要早点看到减肥成效，建议午餐吃常规的饭菜，可以米饭多一些，配菜少一些。

4、下午茶时间点心，放心食用

想吃零食的话，也可以。不过为了防止吃太多，规定自己一天只吃一种，哪怕吃掉一整袋也没关系。特别想吃甜食的话，可以选择吃水果。

吃什么水果能治疗便秘？相信很多人都会不加思索地回答道：香蕉！吃香蕉真得能治便秘吗？其实，从某种程度上来说，苹果比香蕉更容易通便，香蕉对于某些人而言，不但不能够通便，反而可能引起更大程度的便秘。

大家都知道，香蕉在没有成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。而熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，因此深受孩子和老年人的喜爱。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，会使粪便变得干硬，造成便秘。

因此食用香蕉并非可以润肠通便，反之，如果随意利用香蕉治疗便秘，可能造成大便秘结，这就是为什么多数患者在食用香蕉后仍感觉不到效果的原因。因此用吃香蕉治疗便秘的方法是不可取的。

那么，便秘吃什么水果呢？便秘可吃苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，在通便问题上能起到双向调节的作用。每当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使得粪便变软易于排出，起到解除便秘之忧的作用。另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。