【毛豆炒鸡丁】毛豆炒鸡丁的做法_毛豆炒鸡丁的营养价值

毛豆炒鸡丁

毛豆为何物？其实毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，让人看见心动，食欲感上升。毛豆的做法也有很多，毛豆炒鸡丁就是其中一种。毛豆和鸡丁的结合，素荤相称，更好诠释了夏天清新菜式的特点，那就是浓淡相宜，油而不腻。什么？想吃但是不知道怎样制作？莫心急，妈网百科马上为大家奉上毛豆炒鸡丁的做法，不懂做菜的菜鸟们还不赶紧过来学习一下？

毛豆炒鸡丁的做法

夏天逛菜市场，常能看到外表嫩绿色、青翠可爱的毛豆。别看它外观普通，营养价值却很高，具有驱除邪气、止痛、消水肿等功效，是夏令时节的佳肴。尤其是毛豆搭配鸡丁，能让挑食者也食欲大开。下面为大家详细介绍毛豆炒鸡丁的做法。

按照上述做法，就能做出美味的毛豆炒鸡丁，大家不妨一试。

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毛豆炒鸡丁的营养价值

毛豆炒鸡丁是一道常见的家常菜，或许有人不清楚其中的毛豆是什么，实际上毛豆成熟后就是我们熟知的黄豆。这道菜使用的是剥掉外皮后的毛豆仁，在毛豆成熟季节，它常出现在许多家庭的餐桌上，味道十分美味。大家可能对毛豆炒鸡丁垂涎欲滴，但对其营养价值了解多少呢？下面为大家详细介绍。

综上所述，毛豆炒鸡丁不仅味道好，而且具有多种对人体有益的营养价值，值得大家经常食用。

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毛豆炒鸡丁的宜忌人群

炎炎盛夏，很多人会因天气炎热而食欲不佳。此时，选择口感清淡的菜肴能有效改善这种状况。毛豆炒鸡丁就是夏日颇受欢迎的一道佳肴，其中的毛豆是新鲜连荚的黄豆，外观青翠，口感和味道都十分出色。不过，在享用这道菜之前，了解其宜忌人群很有必要。

美食虽诱人，但因个人体质不同，并非人人适合。进食前需确认自己是否属于禁忌人群，避免尝试不适宜的食物。

结论：食用毛豆炒鸡丁前要明确自身是否适宜，确保健康饮食。

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毛豆炒鸡丁的注意事项

毛豆，即新鲜连荚的黄豆，其豆荚呈嫩绿色，模样青翠可爱，深受大众喜爱。毛豆的烹饪方式多样，毛豆炒鸡丁便是其中经典做法之一。在这道菜中，如粒粒翡翠般的毛豆与鸡丁一同炒制，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是炎炎盛夏的佳肴选择。不过，有些人制作出的毛豆炒鸡丁味道欠佳，关键在于未掌握好制作注意事项。下面为大家详细介绍。

选购毛豆时，要留意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜的豆荚较硬实，通常每荚有2 - 3粒豆。

一定要将毛豆煮熟或炒熟后再食用，因为其中含有的抗胰蛋白酶和凝血酶不利于健康，未煮熟食用可能会引起中毒。

掌握好以上选购、处理和烹饪的要点，就能做出美味的毛豆炒鸡丁。

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毛豆炒鸡丁的热量高不高

三伏天，烈日炎炎，很多人会出现胃口不佳、食欲下降的情况，即便面对鲍参翅肚等美食也觉得索然无味。此时，夏日清淡菜肴就成了不错的选择，其中毛豆炒鸡丁十分吸睛。青翠的毛豆口感甘美、鲜嫩爽口，搭配荤肉更有益健康。然而，对于爱美的女性来说，夏天是减肥的好时机，好身材比美食更重要。那么，毛豆炒鸡丁热量高吗？吃了会发胖吗？下面为大家科普相关知识。

毛豆是高能蔬菜，每百克所含能量为123.0千卡，远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然其脂肪含量明显高于其他蔬菜，但多为不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对女性保持苗条身材作用显著，所以爱美女性不用担心吃毛豆会发胖。

炒鸡丁（以100克可食部分计）热量是187大卡（782千焦），单位热量适中。炒是常见的烹调方法，用油量高低决定热量高低，进而影响其在减肥期间的适宜程度。若不想摄入过多热量，炒菜时不要放太多油。

综上所述，毛豆炒鸡丁中毛豆利于保持身材，炒鸡丁热量适中，控制好炒鸡丁的用油量，适量食用毛豆炒鸡丁一般不会导致发胖。

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毛豆炒鸡丁不能和什么同食

常言道，世间唯有美食和爱不可辜负。爱情虽温暖人心，但患得患失常让人揪心。而吃美食既能填饱肚子，又能愉悦心情。不过，美食存在搭配禁忌，以常见菜肴毛豆炒鸡丁为例，食用时需注意有些食物不能与之同食，具体搭配禁忌如下：

另外，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重病情。

结论：食用毛豆炒鸡丁时要注意食物搭配禁忌，腹泻者应避免食用毛豆。

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