理论上而言，土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足，但也危害十足。

明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

因此，若想食用土豆粉，还是宅家自制比较卫生安全哦。

土豆粉的热量（以100克可食部分计）是337大卡（1410千焦）。每100克土豆粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

由此见之，土豆粉的热量并不太高，加之其碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，因此减肥期间可以偶尔替代米饭作为主食食用。另外，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因而也具有减肥的作用。

猪肉炖土豆粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的精华，滋味浓醇，这道猪肉炖土豆粉条虽然朴实，却也令人难忘。事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。

材料：五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法：

1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

6、土豆粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。

7、将土豆粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。

还在感叹时势不易厨艺不精？来妈网百科，排骨土豆粉条学起！排骨滋浓，粉条爽滑，这道排骨土豆粉条简直美味。还等什么，赶紧跟着妈网百科学习下排骨土豆粉条的做法吧。

主料：排骨、土豆粉条

调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干

做法：

1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。

2、土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。

3、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。

4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。

5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。

7、倒水，约没过排骨5厘米左右。

8、盖上锅盖，大火烧。

9、当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

10、撒上葱花与鸡精即可。

白菜炖土豆粉条，北方冬天最家常的炖菜。冷冷的天，美美地炖上一大锅，吃得心里暖烘烘的，舒坦极了。事不宜迟，下面快跟着妈网百科学做白菜炖土豆粉条吧。

材料：猪肉、土豆粉条、白菜、葱花、淀粉、生抽、老抽、盐、五香粉

做法：

1、白菜洗净切大块，土豆粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；

2、锅内炒香葱花，下猪肉炒至变色，再下白菜炒匀；

3、放土豆粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；

4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。

土豆粉条的做法多种多样，其中尤以炒制最为方便，酸辣风味最为挑逗。下面妈网百科即为大家介绍炒土豆粉条和酸辣土豆粉条的做法，赶紧围观吧。

一、炒土豆粉条

材料：土豆粉条、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、将土豆粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉条，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉条煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

二、酸辣土豆粉条

材料：湿土豆粉条180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉条煮2－3分钟即可。

3、把土豆粉条捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

砂锅受热、散热均匀，可长时间保温，特别适合于烹制土豆粉这类质地较老的食品。砂锅的小火慢功、良好的保温性，也使得做出来的土豆粉汤美味鲜，极易消化。事不宜迟，下面一起来学习下砂锅土豆粉的做法吧。

主料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，豆腐10克，鲜蘑菇6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克（干土豆粉需水发后使用）

调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。

做法：

1、火腿切薄片，油菜洗净取大叶，豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑菇撕成条。

2、鲜土豆粉条氽水备用。

3、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油、撒葱花即可。

厨艺只有小学生级别？那么，尝试下做这道土豆粉丝汤吧。其做法简单粗暴，却又不失美味营养，绝对不会让你失望。下面一起来学习下土豆粉丝汤的做法吧。

材料：土豆粉丝、土豆、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、葱

做法：

1、土豆粉丝泡发，土豆去皮切厚片。

2、爆姜蒜，倒入土豆翻炒，加适量酱油。

3、加适量水煮，水开后下入土豆粉丝再煮几分钟，最后放盐、鸡精、葱即可。

世间唯有爱与美食不可辜负，爱情或许会让你伤痕累累，但美食一定能够给你带来好心情！下面妈网百科为大家奉上麻辣土豆粉的做法，快快一步两步学起来吧。

主料：土豆粉、香菇、豆干、香肠、木耳、菠菜、鱼丸、蟹棒、鸡蛋

辅料：油、盐、蚝油、鸡精、泡椒、火锅底料

做法：

1、香菇切条，豆干切丝，木耳撕成小块，香肠切片。

2、锅里放油，油热后放入火锅底料炒出红油，放入泡椒和蒜蓉，炒出香味后放入豆干和香菇翻炒均匀。

3、放水，水开后放入鱼丸、香肠、木耳、土豆粉，煮开后放入盐、蚝油、鸡精调味。

4、最后放入菠菜关火即可。吃前可放点香菜和香葱。

酸辣土豆粉口感清爽劲道，吸溜一口，微酸中带着香辣，让人根本停不下来！酸辣土豆粉也算得上是再平常不过的一道小吃了，但你知道酸辣土豆粉怎么做吗？下面一起来学习下吧，吃货们赶紧get起来！

材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

夏季闷热之时，来碗凉拌土豆粉，清爽又筋道，味道还很香辣可口，简直完爆雪糕冰激凌！还等什么，下面快跟着妈网百科学习下凉拌土豆粉的做法吧。

主料：土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量

配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量

做法：

1、肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制五分钟；红萝卜、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝。

2、烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉煮上两三分钟后，捞出来放在凉开水中。

3、取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。

4、锅再烧热，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。

5、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，然后在表面上依次放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。

6、将炒好的肉丝放在菜品表面的中央，然后再将自制的辣椒油淋在上面。

7、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。吃时再搅拌均匀即可。

土豆粉多配以高汤食用，滋味香浓，但炒制后的土豆粉亦爽滑劲道，别有一番风味。下面妈网百科就教给大家炒土豆粉的做法，快快学起吧。

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

土豆粉蒸肉是我国传统的接客名菜，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，土豆则吸入了肉块的鲜味，简直一绝！还等什么，下面赶紧跟着妈网百科学做土豆粉蒸肉吧。

材料：五花肉600克、土豆1个、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精

做法：

1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓匀。

4、放入米粉抓匀。

5、将土豆洗净去皮，切成8毫米的片状。

6、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。

7、把碗摆满即可。

8、放入锅中，用大火蒸2小时。

9、取出倒扣盘中，即可享用。

小贴士：

1、搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。

2、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。

3、土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。

4、如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色；待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

土豆粉做法多样，步骤简单，且所需烹饪时间较短，可以根据自身爱好加料，因此广受大众青睐。下面妈网百科为大家介绍炒土豆粉和酸辣土豆粉的做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。

一、炒土豆粉

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。

二、酸辣土豆粉

材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

做法：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。

3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

土豆粉是一种富有营养又可抗衰老的食物之一，比起昂贵的燕窝、人参等，土豆粉算是平民食物，因此，也受到不少女性朋友的追捧。

土豆粉起源于明朝宫廷，后传入民间。因其口味独特备受世人喜爱而流传至今，成为中华一代名吃。

土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

土豆粉的好处有不少，由于还有减肥的功效，因此也有不少女性朋友拿土豆粉当饭吃。妈妈网温馨提醒，食物摄入讲究营养均衡。土豆粉虽然是很好的选择，但也不宜食用过多，尤其是粉条里还含有铝，食用过多，对身体也会有所影响。