田鸡的做法

田鸡的做法

田鸡的做法是什么呢?田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。那么营养价值丰富的田鸡有什么做法呢?接下来就让妈网百科为大家介绍一下爆炒田鸡的具体做法吧。

1、首先准备好材料:主料田鸡1000;辅料葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。

2、田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干;新鲜黄椒切成小丁。

3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

4、锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。

5、洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。

6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒。

7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油。

8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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