红烧腔骨怎么做好吃

红烧腔骨怎么做好吃

红烧腔骨的美味做法

红烧排骨深受大众喜爱,腔骨作为排骨的一部分,其肉质更为细嫩,骨头也更软,口感独特。接下来为大家详细介绍红烧腔骨的美味做法。

食材准备

  • 腔骨
  • 胡萝卜(可根据个人口味替换为土豆等)
  • 香菇
  • 大葱
  • 八角
  • 陈皮

具体做法

  1. 焯水:将水烧开,把腔骨放入沸水中煮1分钟,倒掉血水,这样可以去除腔骨的腥味。
  2. 爆香翻炒:锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜片、大葱爆香,接着把腔骨放入锅中,翻炒片刻,使腔骨表面均匀受热。
  3. 加水及配菜:往锅中加入适量的水,水开后放入八角、陈皮、葱花、胡萝卜和香菇,丰富菜品的口感和营养。
  4. 调味炖煮:放入绍酒、盐、糖和老抽等调料,用大火烧20 - 30分钟,让腔骨充分吸收调料的味道。
  5. 勾芡:在上碟前5分钟,放入鸡精,再加入淀粉水勾芡,使汤汁更加浓稠。

温馨提示

这种做法简单方便,做出的红烧腔骨鲜香爽口,味道十分赞,适合家庭日常制作。

结论:按照上述方法制作红烧腔骨,能让您品尝到肉质细嫩、味道鲜美的佳肴。

参考权威站点来源:此做法为常见美食经验分享,无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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