茼蒿炒饭的做法

茼蒿炒饭的做法

茼蒿虽然是一种野菜,但是食用价值绝对不容小觑。特别是爱吃炒饭的亲们,茼蒿炒饭就更加不容错过了!想知道炒饭哪家强?赶紧来妈网百科学学吧!

准备材料包括:茼蒿梗1把,牛肉200g,瓶装酱瓜2根,隔夜米饭1碗,盐适量,色拉油适量

茼蒿炒饭的做法:

1、茼蒿洗干净后,摘下叶子尖的部分单独装,留有一点叶子的梗就切成小段备用;

2、牛肉洗干净切成丝,放入碗中,提前用葡萄酒、生抽、白糖、鸡汁、生粉和小苏打兑成的浆倒进去,带上一次性手套抓均匀,在准备炒之前的10分钟可以加入一点色拉油,抓均匀。

3、瓶装酱瓜2根取出来切成丁备用;从冰箱拿出隔夜米饭(为嘛是隔夜的?因为那样炒饭更好吃!)

4、准备炒锅,烧热后加入比较多的油,到油6成熟的时候就倒入牛肉丝翻炒,发现牛肉开始变色了,就立马铲起来备用。

5、用锅里面剩下的底油炒茼蒿,直到有一些变软时放入少许食盐,装盘。

6、炒锅调成小火,放入米饭炒开,别忘记放一些食盐调味,否则会不入味的,随后加入茼蒿一起翻炒均匀,火尽可能小。

7、将刚才第4步炒好的牛肉加入米饭中,继续翻炒均匀,最后关火,放入切好的酱瓜丁,拌均匀即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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