小西红柿吃多了好吗

小西红柿吃多了好吗

小西红柿食用相关知识

适量食用的重要性

任何食物都需要适量食用,小西红柿也不例外,过量食用可能带来不良后果。

营养价值

小西红柿的营养价值在某些方面优于普通西红柿。它含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质,这些物质可促进人体的生长发育,尤其对小儿的生长发育有益,还能增加人体抵抗力,延缓衰老。

食用方式

小西红柿和其他西红柿一样,既可生食也可熟食,但更适宜生食。

搭配与禁忌

搭配禁忌

圣女果(小西红柿)忌与石榴同食。

适宜搭配

  • 小西红柿搭配醋一起食用,能促进营养吸收。
  • 小西红柿搭配菜花一起食用,有降血脂、降血压的功效。
  • 小西红柿搭配卷心菜一起食用,可预防癌症、促进血液循环。

食用注意事项

同大果形西红柿一样,小西红柿不宜空腹食用。因为其果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛。

传统医学认知

传统医学认为,小西红柿性微寒,味甘酸,具有健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿的功能。

维生素C含量及保存

现代研究发现,小西红柿的维生素C含量略高于大果形西红柿,但总体而言都不算高。不过,由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用。试验证明,西红柿去皮,切块,油炒3 - 4分钟,维生素C保存率高达93%。

番茄红素的利用

考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好。

青果食用禁忌

同西红柿一样,青果(未完全成熟的小西红柿)不可食用,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒。

综上所述,小西红柿营养丰富,但食用时需注意适量、搭配、避免空腹以及不食用青果等问题,以保障健康食用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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