鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌的营养价值与烹饪方法

鸡枞菌是一种美味且营养丰富的菌类,将其与其他食物搭配做菜,味道十分鲜美。接下来我们将详细了解鸡枞菌的营养价值以及一道鸡枞菌的美味做法。

鸡枞菌的营养价值

据营养专家指出,鸡枞菌富含多种对人体有益的营养物质。以下是鸡枞菌含有的主要营养成分:

  • 宏量营养素:包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。
  • 维生素:硫胺素、核黄素、烟酸等。
  • 矿物质:钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒等。

特别值得一提的是,鸡枞菌蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部齐全,氨基酸种类和含量特别丰富。这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。

鸡丝炒鸡枞菌的做法

材料准备

  • 新鲜鸡枞菌200克
  • 嫩鸡肉100克
  • 调料:鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量

具体做法

  1. 鸡枞菌处理:将鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。
  2. 鸡丝处理:嫩鸡肉洗净,切成细丝,再次洗净沥干水分后放入碗内,加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。
  3. 炒制过程:锅置火上,加油烧热后,加入鸡枞菌翻炒,待炒出香味后,加入适量的盐、味精、胡椒粉,翻炒均匀后放入鸡丝,淋上适量的油,炒至鸡丝、鸡枞菌熟透后即可出锅。

综上所述,鸡枞菌不仅营养丰富,而且通过合理的烹饪方式能做出美味的菜肴,如鸡丝炒鸡枞菌,大家可以尝试制作。

参考权威站点来源:暂无公开权威资料可明确引用,相关菌类营养及烹饪知识常见于专业的食品营养书籍和美食网站。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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