羊腩煲的注意事项

羊腩煲的注意事项

羊腩煲的主要食材是羊肉,我国羊肉主要产于新疆,想必很多人都吃过羊肉,但是羊腩煲大家吃过吗。大家看过上述步骤后,可以自己在家做出美味的羊腩煲哦,下面为大家详细介绍羊腩煲的注意事项~

羊腩煲的主要食材是羊腩,而选用新鲜的羊腩也是注意事项之一,下面告诉大家怎样挑选新鲜的羊腩:

选购羊腩时选择淡的暗红色。皮下脂肪稀少,但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉质新鲜。

羊腩的味道有些膻味,这样会很影响人的食欲,怎样去除羊腩的膻味呢?

1、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。

2、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水,加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

3、羊肉在烹煮过程中加入米醋也可达到去除膻味的效果。

4、在烹煮过程中加入绿豆,按羊肉、绿豆10:1的比例,加水烧煮,既可除膻,又能使羊肉看起来好看。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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