猪脚怎么做不油腻

猪脚怎么做不油腻

很多人不轻易尝试猪脚是因为其油腻,其实猪脚并没有想像中可怕,可以将其当做是猪肉的一部分,就是肥肉多了点。猪脚能做出十分美味的菜式,例如卤猪脚,酱汁都渗入到猪脚当中,在火力的作用下,猪脚已经和酱汁融为一体。因此吃卤猪脚的时候无论是外皮还是里边的肉,都能接受。不过即使是美味,其油腻还是让不少人只好静静远观。有什么方法能做既美味又不油腻的猪脚呢?

做出不油腻的猪脚也简单,煮猪脚之前先将其放入热水中焯3-5分钟,就能降低热量,吃起来也不会那么油腻,醋和果草是少不了的。下面简单介绍不油腻猪脚的做法,默默转走吧。

1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫,捞起。

2、另起一锅,放入一两颗草果以及少量的油,倒入猪脚,再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。

3、炒软食材之后,放入锅中慢火煮二或三个小时左右,适量蜜糖或白糖。

4、调好味以后就可以上碟了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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