腰花的处理

腰花的处理

腰花是一种常见的食物,也就是常见的动物肾脏,腰花富含营养价值,很多人都喜欢吃。但是腰花买回来,很多人都不知道怎么去处理,害怕处理不干净,吃进肚子会出现不良反应。其实,腰花的处理并不复杂,只要掌握好方法。妈网百科马上给大家讲解一下关于腰花的处理。

腰花是动物的肾脏,食用动物肾脏之前,一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃腰花时,必须割除肾上腺。

去掉腰花里面的白色的臭腺以后,再把腰花切成小片或者是小块,然后放在水里面浸泡冲洗,这样可以除去腰花子大部分的腥味及杂质。另外还可以把腰花去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡,浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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