日本豆腐金针菇的做法

日本豆腐金针菇的做法

家庭版日本豆腐金针菇的制作方法

日本豆腐金针菇是一道深受上班族喜爱的家常菜,也是粤菜馆中常见的外卖菜品。它以其简单的制作方式和鲜美的口感受到广泛欢迎。在家中烹制这道菜,不仅可以节省外卖开销,还能享受亲手制作的乐趣。以下是详细的制作步骤和所需材料。

所需材料

  • 日本豆腐:300克
  • 金针菇:100克
  • 香葱:3棵
  • 大蒜:3瓣
  • 食用油:500克(实际用量视情况调整)
  • 香油:1小勺
  • 蚝油:2小匙
  • 酱油:2小匙
  • 盐:1小匙

制作步骤

  1. 准备金针菇:将金针菇的根部切除约1-2厘米,清洗干净后,烧一锅热水,将金针菇焯水一次,捞起沥干备用。
  2. 处理日本豆腐:将日本豆腐从包装中取出,切成适当大小的段备用。
  3. 切配料:香葱切末,大蒜切片备用。
  4. 炸日本豆腐:在炒锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油,烧热后放入日本豆腐,炸至金黄色后捞起备用。
  5. 爆香配料:利用锅中剩余的少许油,继续加热,放入香葱末和大蒜片,爆香。
  6. 翻炒食材:加入少许清水,倒入炸好的日本豆腐和焯过水的金针菇,翻炒片刻,确保金针菇散开均匀。
  7. 调味收汁:加入适量盐、酱油和蚝油,翻炒均匀后,淋入香油(可根据个人口味选择麻油),关火装盘。

小贴士

  • 金针菇焯水可以去除杂质,同时保持其鲜嫩口感。
  • 炸日本豆腐时,油温不宜过高,以免外皮过焦。
  • 香油的加入可以提升菜品的香气,但用量需适中。

菜品特点

这道日本豆腐金针菇色泽金黄,香气扑鼻,口感鲜嫩滑润,适合搭配米饭食用,是一道营养丰富且制作简单的家常菜。

结论

通过以上步骤,您可以轻松在家制作出美味的日本豆腐金针菇,为日常饮食增添一份健康与美味。

参考来源

下厨房

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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