咸猪骨芥菜煲的做法

咸猪骨芥菜煲的做法介绍

猪骨营养价值颇高，很多人喜欢用它熬汤或熬粥。芥菜作为可食用蔬菜，自身营养元素丰富。二者一起煲汤滋味绝佳。喜欢喝汤的人不妨试试咸猪骨芥菜煲。以下为您介绍具体做法。

主料：咸猪骨100g，芥菜500g，姜3片
步骤：1.将咸猪骨剁小块，锅里放适量水与咸猪骨一起煲；2.水烧开后改小火煲15 - 20分钟左右；3.待煲好的咸猪骨汤汤色浓郁，将芥菜洗净撕小块；4.放入洗好的芥菜，开大火；5.大火煮5 - 6分钟即可；6.因咸猪骨很咸，此汤无需再放盐调味。
小窍门：若无咸猪骨，可买新鲜猪骨，洗净放盐腌过夜，使用时冲洗一下。

主料：猪骨500克，包心芥菜500克，盐适量
步骤：1.预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1 - 2天（骨头要沾满盐才够咸），煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐；2.芥菜洗净削去菜叶后切成大块；3.汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，至汤色香浓；4.捞起猪骨（小心不要捞碎骨）放入一小锅（最好是砂锅）内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤（汤刚好浸着菜胆），煲10分钟左右，加入盐调味即可。
特点：咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气。

咸猪骨芥菜煲做法多样，营养丰富又美味，值得一试。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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