猪骨头汤的宜忌人群

猪骨头汤的宜忌人群

猪骨汤中含有特俗养分以及胶原蛋白,常喝能抗衰老,延缓骨头老化,尤其适合上了年纪的人饮用。除了老年人,孕妇或者小宝宝也非常适合喝猪骨汤,虽然补钙的作用并不是很大,但是猪骨汤里含有多种营养元素,小宝宝饮用后能促进身体发育。

不过感冒期间最好不要食用猪骨汤,此外,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。在熬汤的时候加入醋能让猪骨中的钙溶出,起到补钙的作用。汤最好熬1-2个小时,1个半小时是比较合适的,如果少于这个时间食材的营养和味道还没融入汤中,汤的颜色会很清,就像清水。但是也不要走极端,将汤熬3个小时以上,猪骨汤颜色虽然会变得白白,看起来很诱人,但是这种老火靓汤营养价值反而下降不少。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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