鸭肝炒青椒的食材挑选

鸭肝炒青椒的食材挑选

“识食”的广东人总是知道什么样的食物搭配能给味蕾带来十足享受,鸭肝炒青椒就是一道特色粤菜,鸭肝浓郁的口感,搭配清爽的青椒一起猛火快炒,一道色香味俱全的小炒菜十足开胃,要把这道菜做得好吃,食材的挑选是关键,那么鸭肝炒青椒的食材要怎么挑选呢?下面我们一起来了解!

一、鸭肝的挑选

1、看颜色,颜色鲜艳是新鲜,一块红一块黑的,肯定是不新鲜的!

2、问气味,发臭了肯定是不新鲜的了。

3、用手捏,如果捏了很软没有韧性的也不是好的鸭肝。

二、青椒的挑选

1、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;青椒要选择顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。

2、有弹性的青椒才是最新鲜的。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载