红蘑菇如何辨别真假

红蘑菇如何辨别真假

红蘑菇是色泽鲜艳的一种天然营养菌类。其实红蘑菇不仅富含营养价值,而且功效与作用很多。但是市场上有很多不同的红蘑菇,真假难辨、鱼龙混杂。那么红蘑菇如何辨别真假?辨别红蘑菇的真假要从红蘑菇的性状、菇脚、颜色。

1、性状。真的红蘑菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型,且菇脚以及菇褶也全是红的。

2、菇脚。真的红蘑菇,菇脚一定是空心的,这是红蘑菇区别于其他菇的独特之处。

3、颜色。真的红蘑菇,入水水也会变红的。红蘑菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红蘑菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红蘑菇水会呈粉红,有点菇的清香。红蘑菇煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。红蘑菇的美味在于汤。

4、正宗红蘑菇与其它红蘑菇的区别是:正宗红蘑菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红蘑菇和小红蘑菇的区别:大红蘑菇营养高,闽西有产。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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