红烧猪大肠的营养价值

红烧猪大肠的营养价值

猪大肠的介绍与营养价值

猪大肠基本信息

猪大肠,俗称“肥肠”,是猪用于输送和消化食物的器官,具有一定韧性,与猪肚相比厚度较薄,且含有一定量脂肪。依据功能,猪肠可分为大肠、小肠和肠头,脂肪含量有所不同,其中小肠脂肪含量最低,肠头脂肪含量最高。

猪大肠的食疗作用

猪大肠在食疗方面功效显著。其性寒凉,味甘,有润肠治燥、去下焦风热以及减少小便数量的作用。以猪大肠为主要食材的菜肴,色泽棕红,油润光亮,鲜美可口且肥而不腻,具有润燥、补虚、止渴止血等功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,甚至适合作为2 - 3岁婴幼儿的食谱食材。

猪大肠的营养元素含量(每100克)

营养元素含量营养元素含量
热量196千卡硫胺素0.06毫克
10毫克蛋白质6.9克
核黄素0.11毫克8毫克
脂肪18.7克烟酸1.9毫克
1毫克碳水化合物0克
维生素C0毫克0.07毫克
膳食纤维0克维生素E0.5毫克
0.98毫克维生素A7微克
胆固醇137毫克0.06毫克
胡罗卜素0.8微克44毫克
56毫克视黄醇当量73.6微克
116.3毫克16.95微克

综上所述,猪大肠不仅口感独特,还具有一定食疗作用和丰富的营养元素,但因其脂肪和胆固醇含量较高,食用时需适量。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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