毛蛋怎么挑选

毛蛋怎么挑选

什么是毛蛋呢?毛蛋就是一种半蛋半胎的孵化蛋,外形看起来惊悚,但吃起来却鲜嫩无比,通常在烧烤摊能见到其身影,那么毛蛋要怎么挑选呢?下面我们一起来了解!

首先,挑选毛蛋,一定要挑选新鲜的活胎蛋,死胎蛋容易滋生细菌,一般来说,沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜,要懂得分辨。

其次,如何分辨新鲜鸡蛋呢?可以通过晃动来看。新鲜的蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋。

再者,若是晃动无法分辨出毛蛋的新鲜与否,那么就用强光照射蛋体,好蛋的蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载