炒羊肚丝的做法

炒羊肚丝的做法

炒羊肚丝的做法及相关介绍

羊肉深受很多人喜爱,而羊肚作为羊的胃部,其营养价值也不容小觑,不少人喜欢用羊肚制作菜肴,炒羊肚丝就是常见做法之一。下面为大家详细介绍炒羊肚丝的做法。

材料准备

  • 羊毛肚(或猪肚)600克
  • 小苏打1茶匙
  • 大蒜茸1茶匙
  • 酱油、红辣椒丝各1汤匙
  • 笋丝、韭黄各1/2杯
  • 醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐

制作步骤

  1. 将毛肚一块,用水煮1小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂,捞出冲洗,滤干水分。
  2. 用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干。
  3. 将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。

把羊肚切成丝,不仅更容易入味,还能起到美化菜品的作用,建议在平时烹饪中可以采用这个方法。

综上所述,按照上述材料和步骤就能做出美味的炒羊肚丝。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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