西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤的做法

西红柿炖牛腩的营养价值及制作方法

西红柿炖牛腩是一道营养丰富且口感极佳的家常菜,其主要原料西红柿和牛腩的搭配,不仅味道鲜美,还具有补血滋阴的功效,特别适合贫血人群食用。

营养价值分析

  • 牛腩富含优质蛋白质、铁元素和多种维生素,能够增强体质,提高免疫力。
  • 西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维,有助于抗氧化、促进消化和增强皮肤健康。
  • 二者搭配,不仅提升了菜肴的口感,还能提供多种人体所需的营养成分。

所需食材

类别食材用量
主料牛腩400克
主料西红柿250克
调料葱、姜适量
调料番茄酱适量
调料八角、香叶、桂皮适量

制作步骤

  1. 将牛腩清洗干净,切成小块,加入八角、香叶、桂皮和姜片备用。
  2. 将牛腩焯水去腥,然后放入高压锅中,加入适量清水、盐和料酒,煮至软烂。
  3. 将西红柿底部划十字刀口,放入热水中烫一下,待皮翘起后轻松剥皮,再切成小丁。
  4. 将煮好的牛腩连同汤汁倒入炒锅,挑出八角等调料,撇去浮沫。
  5. 大火烧开后,加入西红柿丁,改小火慢炖,直至西红柿完全融入汤汁。
  6. 根据个人口味,加入适量番茄酱以增加汤汁的浓稠度,搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

  • 为了让牛腩更加入味,可以提前用盐和料酒腌制10分钟。
  • 西红柿选择熟透的品种,酸甜口感更佳。
  • 如果没有高压锅,可以用普通锅炖煮,但时间需延长至1.5小时左右。

菜肴特点

西红柿炖牛腩是一道酸甜适口、香而不腻的经典菜肴。西红柿的酸甜与牛肉的鲜美完美融合,既满足味蕾,又兼具高营养价值,非常适合家庭日常餐桌。

结论

通过简单的步骤和易得的食材,您可以在家轻松制作这道美味的西红柿炖牛腩,既享受美食,又补充营养,何乐而不为?

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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