绿豆芽怎么做好吃

绿豆芽怎么做好吃

绿豆芽虽然是常见的菜色,但是不少人却只是简单的清炒绿豆芽,并不知道其实绿豆芽是可以做成很多各种各样的佳肴的哦!那绿豆芽怎么做好吃呢?今天就给大家介绍一道凉拌虾米绿豆芽吧!

主料:绿豆芽(400克)

辅料:虾米(25克)、香菜(10克)

调料:色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)

做法:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中备用。

2、葱切段,姜切丝备用。

3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段。

4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热后,下姜丝、葱段翻炒,然后下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

做这道菜的时候要注意绿豆芽焯水时间不宜过长哦!另外炒制时要猛火快炒,这样绿豆芽的口感才能保持清爽同时又不流失营养哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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