如何挑选优新鲜的鱿鱼

如何挑选优新鲜的鱿鱼

要做好一道菜肴,除了要有好的烹饪技巧,更重要的还要食材的新鲜优质。鱿鱼作为一种海产品,我们购买时大多数都是已经死了的,所以要挑到好的鱿鱼一定要有所技巧:

(1)看软硬度。新鲜的鱿鱼是很柔软,不生硬,有点微湿。如果是硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,所以一定要调柔软的。

(2)看色泽。鱿鱼本身会有点浅褐色,太白的就是经过了化学处理后的颜色,所以一定不要挑颜色过白的鱿鱼,这样的鱿鱼看起来好看,其实已经不新鲜了。

(3)按拉鱿鱼身。用手按压一下鱿鱼身上的膜,紧实、有弹性的就是新鲜的,还可以扯一下鱿鱼头,头与身体连接紧密,不易扯断的就是新鲜的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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